Ail émincé biologique

Notre ail émincé biologique est un ail déshydraté qui a été finement émincé. Les gousses d'ail sont émincées puis placées dans un déshydrateur.

L'ail émincé est excellente pour répartir uniformément la saveur subtile de l'ail dans votre plat. Comme les morceaux d'ail sont petits, ils se ramollissent plus rapidement qu'une gousse d'ail et se mêlent aux autres ingrédients de votre recette.

L'ail est un légume à bulbe qui est la tête d'affiche du genre "allium", à tel point que "allium" est littéralement le mot pour ail en latin. Ce groupe de plantes à fleurs comprend une quantité massive d'espèces, dont les échalotes, les oignons, les échalotes, les poireaux, la ciboulette et d'autres légumes merveilleusement odorants. On pense qu'il est originaire d'Asie centrale, d'Asie du Sud ou de la Sibérie du Sud-Ouest, mais son utilisation s'est étendue aux traditions culinaires européennes comme l'italien, l'espagnol et le français.

S'il est utilisé pour rehausser les nutriments et les saveurs des plats, il est également utilisé à des fins médicinales et spirituelles dans diverses cultures, notamment en Chine, premier producteur mondial d'ail. Le climat de ce pays est idéal pour la culture de l'ail, c'est pourquoi il fournit 80 % de la production mondiale chaque année, soit 20 millions de tonnes!

Sur les 20 tonnes d'ail produites par la Chine chaque année, la majorité provient de Shandong, Henan, Hebei, Yunna et Jiangsu. Cinq provinces dont les hivers doux et le climat chaud conviennent à l'ail à col mou. Bien que plus de 300 types d'ail soient cultivés dans le monde, c'est dans cette catégorie que se range la plupart des variétés d'ail que nous consommons.

Quelle est la différence entre la poudre d'ail, les granules d'ail, l'ail émincé et le sel d'ail?

• La poudre d'ail a la texture la plus fine et les plus petits granulés des trois. Elle a une texture de type farine et se dissout très bien.
• L'ail granulé est fabriqué de la même manière que l'ail en poudre, mais elle est moulue beaucoup plus grossièrement. Sa consistance est similaire à celle du sucre ou du sel.
• L'ail émincé est fabriqué de la même manière que si vous éminciez de l'ail frais, mais elle est ensuite déshydratée. Elle est le plus souvent utilisé dans les recettes à base de viande ou de légumes où l'on souhaite obtenir la texture de petits morceaux d'ail.
• Le sel d'ail est un mélange de poudre d'ail et de sel de mer. Le ratio est de 1:3 de poudre d'ail au sel de mer.