Graines de chia noires biologiques

Nos graines de chia noires biologiques sont riches en acides gras oméga-3. «Chia» se traduit par «Force» en maya. Originaires du Mexique et du nord du Guatemala, les graines de chia étaient l'un des principaux aliments de base des régimes maya et aztèque dès 3500 BC.

Les graines de chia sont le remplacement parfait des œufs. Trempés dans l'eau, ils gonflent et forment un mélange gélatineux semblable au tapioca. Les graines de chia sont sans gluten, mais elles fournissent toujours la texture et les avantages des céréales. Les graines de chia peuvent absorber jusqu'à 9 fois leur poids en liquide.

Quelle est la différence entre les graines de chia blanches et noires?

• Des différences nutritionnelles existent entre le chia noir et blanc, mais elles sont si marginales que la plupart les considèrent comme entièrement égales.
• Les graines de chia noires ont une teneur en protéines légèrement plus élevée, ce qui permet des rendements légèrement plus élevés. Les premiers agriculteurs de graines de chia ont peut-être préféré les graines noires pour cette raison expliquant le déclin de la production de chia blanc.
• Les graines de chia blanches ont une teneur légèrement plus élevée en acides gras Omega-3. Ces différences sont si marginales qu'elles peuvent varier en fonction de l'emplacement de culture et sont souvent indétectables.
• La plupart des gens prennent leur décision uniquement sur l'esthétique, le chia noir est souvent préféré lorsqu'il est utilisé comme graine ou comme huile, tandis que le chia blanc donne une farine plus esthétique.

Conseils d'entreposage:

• Rien l'égale l'empaquetage sous vide pour garder la fraîcheur.
• Conserver en dessous de 15°C et < 65% d'humidité.
• Conserver dans l'obscurité car la lumière dégrade les saveurs.
• Les pots Mason font d'excellents contenants.
• Peut être congelé pour prolonger la durée de vie.