Nibs de cacao enrobés de chocolat biologique 70%

Nos nibs de cacao (grués de cacao) enrobés de chocolat noir biologique sont des nibs de cacao entiers trempés dans du chocolat noir à 70 % biologique riche et profond.

Que sont les nibs de cacao ?

• Les nibs de cacao sont des morceaux de fèves de cacao. Pour faire des nibs, les grains sont d'abord fermentés puis séchés avant d'être torréfiés et concassés. Ce qui reste après que les fèves ont été fêlées est une coquille cassante, avec les nibs. La coquille est retirée par un processus connu sous le nom de vannage. Les nibs résultantes peuvent ensuite être transformées en chocolat.

Conseils d'entreposage:

• Rien l'égale l'empaquetage sous vide pour garder la fraîcheur.
• Conserver en dessous de 15°C et < 65% d'humidité.
• Conserver dans l'obscurité car la lumière dégrade les saveurs.
• Les pots Mason font d'excellents contenants.
• Peut être congelé pour prolonger la durée de vie.