Farine de noix de coco biologique

Notre farine de noix de coco biologique ne contient pas de gluten, ce qui en fait une excellente option pour les personnes souffrant de certaines conditions, telles que la maladie cœliaque, l'allergie au blé ou la sensibilité au gluten non cœliaque. Il est très faible en gras par rapport à la viande de noix de coco car il est fabriqué en pressant d'abord la viande de noix de coco de son huile puis en broyant le «gâteau» restant en farine.

Il est populaire parmi les dietes en faible teneur de glucides grâce à son profil nutritionnel impressionnant.

La farine de coco est également riche en acide laurique, un type de graisse qui peut combattre certaines infections. Une fois ingéré, l'acide laurique forme un composé appelé monolaurine. La recherche sur des éprouvettes montre que l'acide laurique et la monolaurine peuvent tuer des virus, des bactéries et des champignons nuisibles.

Conseils d'entreposage:

• Rien l'égale l'empaquetage sous vide pour garder la fraîcheur.
• Conserver en dessous de 15°C et < 65% d'humidité.
• Conserver dans l'obscurité car la lumière dégrade les saveurs.
• Les pots Mason font d'excellents contenants.
• Peut être congelé pour prolonger la durée de vie.