Lait de noix de coco biologique 18%

Notre lait de noix de coco biologique 18% est un pur délice lacté pour toutes vos recettes de cuisine végétalienne.

Qu'est-ce que le lait de coco ?

• Eh bien, ce n'est pas du lait au sens laitier, mais proche de son niveau d'onctuosité. Il s'agit essentiellement de chair de noix de coco râpée qui est réduite en purée avec de l'eau et filtrée pour créer un liquide riche et blanc qui peut donner du corps, de la saveur et de la richesse aux soupes, aux currys, aux légumes verts fanés et bien plus encore.

Que signifient les 18 % ?

• Il fait référence à la teneur en matières grasses du lait de coco. Vous trouverez ci-dessous les 4 produits à base de lait/crème de coco les plus courants sur le marché :
• Lait de coco léger : 6,6-12,6 %
• Lait de coco : 12,7-25,3%
• Crème de coco : 25,4-37,3%
• Concentré de crème de noix de coco : 37,4-100 %
• Le lait de coco peut facilement être chauffé pour le réduire en crème selon les besoins.

Quelle est la différence entre l'huile de noix de coco, le beurre de noix de coco, la crème de noix de coco et le lait de noix de coco ?

• L'huile de noix de coco est une huile fabriquée à partir de chaire de noix de coco pressée. Elle contient environ 99% de matières grasses et pas grand-chose d'autre.
• Le beurre de noix de coco (70% de matières grasses) est fait de noix de coco râpée qui a été broyé en une pâte. Tout comme nos autres beurres de noix, il ne contient qu'un seul ingrédient.
• La crème de noix de coco est fabriquée en faisant mijoter de la viande de noix de coco dans de l'eau. L'eau se sépare ensuite en une couche crémeuse et épaisse et une couche mince et plus aqueuse. La couche épaisse est emballée sous forme de crème de noix de coco (25,4-37,3 % de matières grasses) et le liquide plus fin est étiqueté comme du lait de coco (12,7-25,3 % de matières grassse). Il contient une grande partie des nutriments présents dans la viande de noix de coco.

Conseils de stockage :

• Conserver à une température inférieure à 15 °C et < 65 % d'humidité.
• Conserver dans l'obscurité car la lumière dégrade les saveurs.
• Les pots Mason font d'excellents contenants.