Poudre de lait de noix de coco biologique

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Category: Powders

Expected Shelf Life:

Country of Origin: Sri Lanka

Characteristics & Certifications:

Gluten-Free Kosher Organic Vegan


Notre poudre de lait de noix de coco biologique est d'une bonté lactée parfaite pour toutes vos recettes de cuisine végétalienne. Lorsqu'elle est ajouté au café et au thé, elle se dissout facilement sans grumeaux ni caillage. Essayez-la dans vos recettes de pâtisserie ou en remplacement du sucre en poudre, pour saupoudrer le dessus des desserts comme les biscuits, les gâteaux, les gaufres et les fruits. Elle peut également être ajouté aux boissons saines et aux smoothies pour une saveur crémeuse ajoutée.

 

Qu'est-ce que le lait de coco ?

  • Eh bien, ce n'est pas du lait au sens laitier, mais proche de son niveau d'onctuosité. Il s'agit essentiellement de chair de noix de coco râpée qui est réduite en purée avec de l'eau et filtrée pour créer un liquide riche et blanc qui peut donner du corps, de la saveur et de la richesse aux soupes, aux currys, aux légumes verts fanés et bien plus encore.

 

Quelle est la différence entre l'huile de noix de coco, le beurre de noix de coco, la crème de noix de coco et le lait de noix de coco ?

  • L'huile de noix de coco est une huile fabriquée à partir de chaire de noix de coco pressée. Elle contient environ 99% de matières grasses et pas grand-chose d'autre.
  • Le beurre de noix de coco (70% de matières grasses) est fait de noix de coco râpée qui a été broyé en une pâte. Tout comme nos autres beurres de noix, il ne contient qu'un seul ingrédient.
  • La crème de noix de coco est fabriquée en faisant mijoter de la viande de noix de coco dans de l'eau. L'eau se sépare ensuite en une couche crémeuse et épaisse et une couche mince et plus aqueuse. La couche épaisse est emballée sous forme de crème de noix de coco (25,4-37,3 % de matières grasses) et le liquide plus fin est étiqueté comme du lait de coco (12,7-25,3 % de matières grassse). Il contient une grande partie des nutriments présents dans la viande de noix de coco.



Conseils d'entreposage:

  • Rien l'égale l'empaquetage sous vide pour garder la fraîcheur.
  • Conserver en dessous de 15°C et < 65% d'humidité.
  • Conserver dans l'obscurité car la lumière dégrade les saveurs.
  • Les pots Mason font d'excellents contenants.
  • Peut être congelé pour prolonger la durée de vie.

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