Millet décortiqué biologique (Turque)

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Expected Shelf Life: 2 Years

Country of Origin: Turkey

Characteristics & Certifications:

Gluten-Free Kosher Organic Raw Vegan


Notre millet décortiqué biologique est un aliment de base dans de nombreux régimes alimentaires à travers le monde, le millet a poussé à l'état sauvage en Afrique pendant des siècles avant d'être cultivé par l'homme. En plus d'être riche en nutriments, il pousse bien dans les régions froides et arides et peut être récolté dans les 70 jours suivant la plantation. Bien qu'il ait été principalement cultivé en Afrique, en Asie et en Europe, il devient de plus en plus populaire dans le monde occidental.

Bien que techniquement une graine, le millet offre des avantages pour la santé similaires à d'autres céréales et peut être préparé de nombreuses façons. Il ressemble à des petits granules jaunes de graines d'oiseaux (ce qui est, en fait, l'une des façons dont il est utilisé) mais il cuit en un grain tendre qui a une légère saveur de maïs. Il est à la fois riche en nutriments et offre de nombreuses propriétés de protection cardiaque en plus d'autres avantages. De plus, c'est quelque chose d'unique qui peut aider à ajouter une certaine variété de saveurs à votre régime sans gluten.

Bon nombre des bienfaits les plus puissants pour la santé du millet sont liés à sa teneur en fibres. Par exemple, les niveaux élevés de fibres trouvés dans le millet peuvent aider à réduire les lipoprotéines de basse densité (LDL) ou le «mauvais» cholestérol tout en augmentant les lipoprotéines de haute densité (HDL) ou le «bon» cholestérol. En plus d'améliorer le taux de cholestérol, la teneur en fibres du millet favorise la santé cardiaque en réduisant la tension artérielle et, ce faisant, réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Notre millet décortiqué biologique est spécifiquement de la variété Proso Millet (Panicum Miliaceum L.). Sa couleur est jaune clair à jaune doré et les grains sont d'une taille de 2-4mm.

 

Quel est la différence entre votre millet américain et turque?

  • Aucun, c'est simplement une question de saisons de récoltes et de logistique. Des fois nous avons les deux, autre fois seulement un des deux.



Conseils d'entreposage:

  • Rien l'égale l'empaquetage sous vide pour garder la fraîcheur.
  • Conserver en dessous de 15°C et < 65% d'humidité.
  • Conserver dans l'obscurité car la lumière dégrade les saveurs.
  • Les pots Mason font d'excellents contenants.
  • Peut être congelé pour prolonger la durée de vie.

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