Épautre décortiqué biologique

Notre épeautre décortiqué biologique également appelé ''blé dinkel '', est une espèce de blé cultivée depuis environ 5000 ans avant JC.

L'épeautre a été introduit en Amérique du Nord dans les années 1890. Au XXe siècle, l'épeautre a été remplacé par du blé tendre dans presque toutes les régions où il était encore cultivé. Le mouvement de l'agriculture biologique a quelque peu ravivé sa popularité vers la fin du siècle, car l'épeautre nécessite moins d'engrais. Depuis le début du 21e siècle, l'épeautre est devenu un substitut du blé tendre pour la fabrication artisanale de pains, de pâtes et de flocons.

L'épeautre décortiqué a juste la coque non comestible enlevée et est un grain entier. Les grains entiers ont les 3 parties du grain; Le son, l'endosperme et le germe.

Fait localement au Canada, l'achat de notre épautre décortiqué biologique encourage les entreprises d'ici et réduit la pollution associé au transport longue distance.

Conseils d'entreposage:

• Rien l'égale l'empaquetage sous vide pour garder la fraîcheur.
• Conserver en dessous de 15°C et < 65% d'humidité.
• Conserver dans l'obscurité car la lumière dégrade les saveurs.
• Les pots Mason font d'excellents contenants.
• Peut être congelé pour prolonger la durée de vie.