Organic Mesquite Powder

Poudre de mesquite biologique (Sucre naturel)

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Category: Powders

Expected Shelf Life: 1 Year

Country of Origin: Peru

Characteristics & Certifications:

Gluten-Free Kosher Organic Vegan


Notre poudre de mesquite biologique a la capacité d'équilibrer la glycémie, ce qui en fait une excellente option pour les diabétiques. Le sucre présent dans le mesquite est le fructose, qui ne nécessite pas d'insuline pour son métabolisme. Cela aide à maintenir un taux de sucre dans le sang stable pendant une période prolongée. L'indice glycémique du mesquite est de 25 (beaucoup plus bas que le sucre ordinaire) avec un pourcentage élevé de fibres alimentaires. Ces facteurs lui permettent de digérer beaucoup plus lentement que de nombreux grains, empêchant ainsi les pics et les baisses drastiques de la glycémie.

Remplacez la poudre de mesquite jusqu'à la moitié de la farine ordinaire dans les recettes, en réduisant (ou en éliminant) d'autres édulcorants dans la recette en fonction de vos préférences personnelles. Il est recommandé de commencer avec un ratio de 25-30% de farine de mesquite. Le mesquite peut également être utilisé dans les sauces et les boissons de la même manière. Il est excellent dans les ragoûts et les soupes, ou pour sucrer le thé, le café et les smoothies.

 

Qu'est-ce que le mesquite?

  • La poudre de mesquite est fabriquée à partir des gousses de graines de légumineuses de la plante mesquite résistante à la sécheresse, également connue sous le nom d'algarrobo ou d'algarroba. Elle peut être utilisé comme farine ou édulcorant, et elle a une sorte de saveur caramélisée et de noisette.



Conseils d'entreposage:

  • Rien l'égale l'empaquetage sous vide pour garder la fraîcheur.
  • Conserver en dessous de 15°C et < 65% d'humidité.
  • Conserver dans l'obscurité car la lumière dégrade les saveurs.
  • Les pots Mason font d'excellents contenants.
  • Peut être congelé pour prolonger la durée de vie.

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