Fèves mung biologiques

Nos fèves mung biologiques font partie des régimes alimentaires ayurvédiques traditionnels en Inde depuis des milliers d'années. En fait, elles sont considérés comme «l'un des aliments les plus appréciés» dans cette ancienne pratique indienne qui est une forme de médecine traditionnelle depuis environ 1500 av.

Les fèves mung sont également consommés germés, il est important de noter que la germination modifie leur composition nutritionnelle. Les fèves mung germés contiennent moins de calories et plus d'acides aminés et d'antioxydants libres que ceux non germés.

De plus, la germination réduit les niveaux d’acide phytique, qui est un antinutriment. Les antinutriments peuvent réduire l'absorption de minéraux comme le zinc, le magnésium et le calcium.

Conseils d'entreposage:

• Rien l'égale l'empaquetage sous vide pour garder la fraîcheur.
• Conserver en dessous de 15°C et < 65% d'humidité.
• Conserver dans l'obscurité car la lumière dégrade les saveurs.
• Les pots Mason font d'excellents contenants.
• Peut être congelé pour prolonger la durée de vie.