Olives Kalamata dénoyautées biologiques

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Category / Catégorie: Cans & Jars

Shelf Life / Durée de conservation: 3 Years / Années

Country of Origin / Pays d'origine: Greece

Characteristics & Certifications / Caractéristiques & certifications:

Organic Vegan


Nos olives Kalamata dénoyautées biologiques sont cultivées exclusivement à Kalamata, dans le sud du Péloponnèse en Grèce. Ces olives violacées en forme d'amande se distinguent par leur forme ronde, leur texture charnue et leur saveur robuste. Gorgées de vitamines et d'antioxydants, elles sont un aliment de base du régime méditerranéen. Consommées par les habitants depuis des milliers d'années, les olives Kalamata sont un ingrédient essentiel de toute salade grecque. Les olives Kalamata sont parfaites pour les tapenades, caponata, bruschetta et sauces pour pâtes. Utilisez-les pour ajouter un délicieux goût piquant à une salade de melon d'eau, de feta et de menthe. Ou encore, arrosez-les d'huile d'olive extra vierge, d'herbes et de zeste de citron - et dégustez-les!

Nos olives Kalamata biologiques sont cultivées et emballées à Kalamata, en Grèce, où le climat, le sol et le terrain sont idéals pour des olives de qualité supérieure. Ces olives exceptionnelles sont un produit d'appellation d'origine protégée. Seule la certification AOP offre aux consommateurs une véritable assurance qualité et la garantie qu'ils achètent un produit authentique.

 

Quelle est la différence entre les olives Kalamata et les olives noires?

  • Les olives Kalamata et les olives noires peuvent sembler assez similaires mais elles sont en fait très différentes.
  • Vous associez probablement les olives à la Grèce. Ou peut-être à la Méditerranée en général. Les olives Kalamata ne sont cultivées que dans une région très spécifique (Kalamata). Kalamata est une région de Messénie en Grèce. Alors que les olives noires se cultivent dans le monde.. C'est comme le vin mousseux par rapport au champagne.
  • Les olives Kalamata sont plus grosses que les olives noires. Elles sont généralement deux fois plus grosses.
  • Elles ont également une forme différente. Les olives Kalamata sont plus longues et plus fines, avec une extrémité plus pointue. Elles sont également d'une couleur violette douce.
  • Les olives Kalamata ont un goût beaucoup plus doux que les olives noires. Elles sont presque sucrées et fruitées. Mais elles ont toujours le petit goût vif que l'on associe aux olives en général.
  • Les olives Kalamata sont très tendres par rapport à presque tous les autres types d'olives. Elles tombent presque de leur noyau et sont très faciles à manger. Elles tombent presque en morceaux dans votre bouche avant même que vous ayez eu le temps de les mâcher.
  • Les olives noires sont très différentes en comparaison. En termes de texture, les olives noires ressemblent davantage aux olives vertes standard qu'aux olives Kalamata. Leur chair est robuste et élastique. Elle est dure et presque caoutchouteuse.



Conseils d'entreposage:

  • Conserver en dessous de 15°C et < 65% d'humidité.
  • Conserver dans l'obscurité car la lumière dégrade les saveurs.

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