Cosse de psyllium biologique

Notre cosse de psyllium biologique est  une fibre soluble dérivée des graines de la "Plantago ovata", une herbe cultivée principalement en Inde. Elle aide à faciliter la digestion et à contrôler les niveaux de glucose après la fin d'un repas.

L'enveloppe de psyllium est très populaire dans la pâtisserie sans gluten car elle agit comme un liant tout comme le gluten. Elle aide le pain et les autres produits de boulangerie à rester humides et à les empêcher de s'effriter. C'est un bon remplacement de la gomme de guar et de la gomme de xanthane dans la cuisson sans gluten. Les calories dans la cosse de psyllium proviennent exclusivement de la fibre. Comme elle n'est pas digéré, elle n'a aucun effet calorifique.

Conseils d'entreposage:

• Rien l'égale l'empaquetage sous vide pour garder la fraîcheur.
• Conserver en dessous de 15°C et < 65% d'humidité.
• Conserver dans l'obscurité car la lumière dégrade les saveurs.
• Les pots Mason font d'excellents contenants.
• Peut être congelé pour prolonger la durée de vie.