Farine de sarrasin entière biologique

OnlineOrganics

  • $72.80
    Prix unitaire$3.64 par kg
  • Épargnez $18.20
Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Category: Flour

Expected Shelf Life: 1 Year

Country of Origin: Canada

Characteristics & Certifications:

Gluten-Free Kosher Organic Quebec Vegan


Notre farine de sarrasin entière biologique est fabriquée par «La Milanaise» au Québec à partir de sarrasin noir biologique et ne contient pas de gluten. Historiquement, le sarrasin est originaire de la région himalayenne. Aux yeux d'un botaniste, le sarrasin fait partie de la même famille que l'oseille et la rhubarbe est polygonacée. Il s'agit de la catégorie appelée pseudo-céréale.

Maintenant, d'où vient le mot sarrasin? Le nom de sarrasin vient du blé et une déformation du mot hêtre, car la forme du grain ressemble au fruit du hêtre. L'un des noms communs du sarrasin est ``''blé noir'' en raison de la couleur de ses grains.

Contenant 12 à 15% de protéines et tous les acides aminés essentiels (dont la lysine) cette farine est également très riche en fibres. Pour moudre cette farine, il faut d'abord la décortiquer car sa coquille apporte beaucoup d'amertume.

Il ajoute un effet croustillant aux gaufres et crêpes, le sarrasin se marie bien avec les recettes sucrées ou salées. Il se marie bien avec le chocolat ou le fromage bleu. Comme elle ne contient pas de gluten, il est préférable d’associer cette farine avec du blé pour cuire du pain ou de ne pas avoir une texture sableuse.

La farine de sarrasin entière est fabriquée à partir de sarrasin à grains entiers et conserve ainsi les nutriments contenus dans les grains entiers. Les grains entiers ont les 3 parties du grain; Le son, l'endosperme et le germe.

Les bienfaits pour la santé de la farine de grains entiers (farine brune) proviennent principalement de sa teneur élevée en fibres. Les céréales riches en fibres vous aident à la digestion, à la santé intestinale et à la gestion du poids. La FDA affirme même que les régimes riches en fibres et faibles en gras aident à réduire le risque de cancer et à prévenir les maladies coronariennes.

Cette farine biologique peut être utilisée pour faire: biscuits, muffins, crêpes et gaufres.

OnlineOrganics Produit du Canada

Cultivé localement au Canada, l'achat de notre farine de sarrasin entière biologique encourage les agriculteurs locaux et réduit la pollution associé au transport longue distance.



Conseils d'entreposage:

  • Rien l'égale l'empaquetage sous vide pour garder la fraîcheur.
  • Conserver en dessous de 15°C et < 65% d'humidité.
  • Conserver dans l'obscurité car la lumière dégrade les saveurs.
  • Les pots Mason font d'excellents contenants.
  • Peut être congelé pour prolonger la durée de vie.

Nous vous recommandons également

français fr