Farine de khorasan entière biologique

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  • $67.80
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Category: Flour

Expected Shelf Life: 1 Year

Country of Origin: Canada

Characteristics & Certifications:

Kosher Organic Quebec Vegan


Notre farine de khorasan entière biologique est fabriquée par «La Milanaise» au Québec à partir de blé de khorasan biologique. Son gluten, qui est différent du gluten de blé, le rend idéal pour la pâtisserie.

Qu'est-ce qui rend la farine de khorasan biologique si spéciale? Sa couleur orange clair et son goût de beurre et de noisette, presque sucré, mais sans goût amer. Le blé Khorasan contient 20 à 40% de protéines en plus que le blé conventionnel. Il contient également des fibres, du fer, du zinc, des vitamines B2, B3 et E, du phosphore et du magnésium.

En recette, cette farine absorbera plus de liquide qu'une farine de blé entier, puisque le gluten est différent, il vaut mieux mélanger moins la pâte car la pâte aura tendance à s'affaisser et à devenir vraiment collante à la fin du malaxage.

La farine de khorasan entière est fabriquée à partir de blé de khorasan à grains entiers et conserve ainsi les nutriments contenus dans les grains entiers. Les grains entiers ont les 3 parties du grain; Le son, l'endosperme et le germe.

Les bienfaits pour la santé de la farine de grains entiers (farine brune) proviennent principalement de sa teneur élevée en fibres. Les céréales riches en fibres vous aident à la digestion, à la santé intestinale et à la gestion du poids. La FDA affirme même que les régimes riches en fibres et faibles en gras aident à réduire le risque de cancer et à prévenir les maladies coronariennes.

Cette farine biologique peut être utilisée pour faire: baguettes, pains, gâteaux, biscuits, muffins, crêpes, pâtes, croûtes à tarte et gaufres.

 

Le saviez-vous?

  • Le blé du Khorasan est souvent appelé Kamut. Kamut est tout simplement la marque de blé Khorasan la plus populaire dans le monde. La marque est devenue si populaire que la plupart des gens connaissent le blé Khorasan comme étant simplement Kamut.

OnlineOrganics Produit du Canada

Cultivé localement au Canada, l'achat de notre farine de khorasan entière biologique encourage les agriculteurs locaux et réduit la pollution associé au transport longue distance.



Conseils d'entreposage:

  • Rien l'égale l'empaquetage sous vide pour garder la fraîcheur.
  • Conserver en dessous de 15°C et < 65% d'humidité.
  • Conserver dans l'obscurité car la lumière dégrade les saveurs.
  • Les pots Mason font d'excellents contenants.
  • Peut être congelé pour prolonger la durée de vie.

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