Poudre d'érythritol biologique (Édulcorant naturel)

Notre poudre d'érythritol biologique est un édulcorant populaire et entièrement naturel. L'érythritol appartient à une classe de composés appelés alcools de sucre. De nombreux alcools de sucre différents sont utilisés par les producteurs alimentaires. Il s'agit notamment du xylitol, du sorbitol et du maltitol.

La plupart des alcools de sucre servent d'édulcorants hypocaloriques dans les produits sans sucre ou à faible teneur en sucre. On les trouve en fait en petites quantités dans la nature, notamment dans les fruits et les légumes. La façon dont ces molécules sont structurées leur donne la capacité de stimuler les récepteurs du goût sucré sur votre langue.

Mais le véritable avantage de l'érythritol vient de ce qu'il est différent des autres alcools de sucre. Il contient moins de calories et aucun glucide net, ce qui le rend compatible avec de nombreux modes de vie, y compris le kéto ! L'érythritol ne contient que 5 % des calories du sucre.

Quelle est la différence entre la poudre d'érythritol pure versus celle avec le fruit des moines ajouté?

• Le fruit des moines est beaucoup trop sucré, environ 200 à 300 fois plus sucré que le sucre, et ne peut donc pas être utilisé seul. Le fruit des moines s'accorde mieux avec la saveur du sucre que l'érythritol par lui même.
• L'érythritol n'est qu'environ 70 % aussi sucré que le sucre.
• C'est en combinant les deux que la magie opère pour faire correspondre la saveur du sucre et le volume. Ainsi, la poudre d'érythritol avec le fruit des moines peut être utilisée pour remplacer le sucre dans une proportion de 1:1, tandis que 1 1/3 de tasse d'érythritol pur doit être utilisé pour remplacer 1 tasse de sucre.