Baies de mûres blanches biologiques

Nos baies de mûres blanches séchées au soleil biologiques sont les fruits des mûriers (Morus sp.) et apparentées aux figues et à l'arbre à pain. Les arbres sont traditionnellement cultivés pour leurs feuilles, principalement en Asie et en Amérique du Nord, car ils sont la seule nourriture que mangent les vers à soie.

Ils portent des baies colorées, qui sont souvent transformées en vin, jus de fruits, thé, confiture ou conserves, mais peuvent également être séchées et mangées comme collation.

En raison de leur saveur sucrée, de leur valeur nutritionnelle impressionnante et de leurs divers avantages pour la santé, les baies de mûres gagnent en popularité dans le monde entier.

Ces mûres séchées sont un ajout parfait à un mélange de granola fait maison ou à un yogourt. Nous vous déconseillons d'en manger à même le sac car les mûres ont tendance à s'émietter et à avoir une texture sèche.

A quel point sont-ils secs ?

• Les fruits secs sont déshydratés à différents degrés en fonction de leur utilisation finale. Ils conviennent parfaitement à la fabrication de barres tendres, de produits de boulangerie et de pâtisserie.
• Leur taux d'humidité est de 7 à 12 %, ce qui les rend plutôt secs pour le grignotage. Ils peuvent être réhydratés pour les rendre plus moelleux.