Estragon (Haché pour le thé) biologique

Notre estragon biologique (haché pour le thé) a une odeur chaleureuse et un goût qui rappelle l'anis. L'estragon contient de 0,3 % à 1,0 % d'huile essentielle, dont le principal composant est le méthylchavicol.

L'estragon "Artemisia dracunculus" est une herbe aromatique buissonnante de la famille des astéracées, dont les feuilles séchées et les sommets fleuris sont utilisés pour donner du piquant à de nombreux plats culinaires, en particulier le poisson, le poulet, les ragoûts, les sauces, les omelettes, les fromages, les légumes, les tomates et les cornichons.

Certains chefs appellent l'estragon "la Cadillac des herbes". Non pas parce qu'il est plus coûteux que ses autres contemporains tendres et feuillus, mais parce que la saveur de l'estragon confère une certaine sophistication à tous les plats qu'il accompagne. En bref, cette herbe a de la classe.

Que signifie "Haché pour le thé" ?

• Nos herbes hachées pour le thé, également coupées et tamisées (C/T), sont des herbes entières qui ont été hachées.
• Les composés actifs des herbes coupées en thé sont libérés plus facilement dans le liquide en raison de la fine coupe, qui peut pénétrer plus facilement dans les herbes. Les herbes coupées peuvent être infusées en un délicieux thé.
• Cela ne change rien au fait qu'ils peuvent être utilisés à d'autres fins.