Flocons de chili biologique

Nos flocons de chili biologique sont exclusivement fabriqués à partir de piments chili rouges séchés et écrasés.

Les piments chili rouges, qui appartiennent botaniquement au genre "Capsicum", sont des gousses classées comme fruits appartenant à la famille des "Solanaceae". Il existe des milliers de variétés de piments rouges dans le monde, de formes, de tailles, de saveurs et de niveaux d'épices différents. Les piments chili rouges sont souvent considérés comme "l'épice universelle", car ils sont utilisés dans presque toutes les cuisines. Originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, l'histoire des piments chili rouges a évolué avec l'expansion des routes commerciales mondiales et a été l'une des épices qui ont révolutionné l'industrie culinaire. Les piments chili rouges sont les versions matures des piments qui ont été récoltés une fois que les gousses sont complètement développées et que les saveurs sont à leur apogée.

Les piments chili rouges sont originaires d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud et poussent à l'état sauvage depuis l'Antiquité. Ces piments se sont répandus dans toute l'Amérique par l'intermédiaire de peuples et de tribus en migration, puis, aux XVe et XVIe siècles, ils ont été introduits en Europe et en Asie par les explorateurs espagnols et portugais. Grâce aux explorateurs, ces piments ont été transportés à travers les routes des épices et ont rapidement gagné en popularité en tant qu'ingrédient culinaire et plante ornementale de jardin. Aujourd'hui, les piments chili rouges sont disponibles en Asie, en Europe, en Australie, en Amérique du Nord, en Amérique centrale, en Amérique du Sud, en Afrique et dans les Caraïbes.

Ces piments ont une puissance de 30 000 à 50 000 unités de chaleur Scoville (SHU).