Sel à frotter BBQ biologique

Notre sel à frotter BBQ biologique est un mélange d'épices pour barbecue qui se marie parfaitement avec le poulet, le porc et le bœuf. Il est idéal pour les viandes grillées, rôties ou fumées et peut même être utilisé sur les légumes et les pommes de terre.

Ce mélange d'épices pour barbecue est un mélange d'assaisonnement incontournable pour les viandes, en particulier lorsqu'il s'agit de les griller et de les fumer. Ce sel à frotter polyvalente a un goût savoureux et des notes subtiles d'arômes fumés et terreux. C'est le mélange parfait à avoir sous la main lorsque vous voulez un barbecue de grande qualité, mais que vous ne voulez pas quitter le confort de votre maison !

Qu'est-ce qu'un sel à frotter ?

• Un sel à frotter est un mélange d'épices, d'assaisonnements et d'ingrédients aromatiques appliqués directement sur l'extérieur de la viande, de la volaille ou des fruits de mer crus avant la cuisson. Le sel à frotter forme une couche sur les aliments et est utilisé pour apporter de la saveur et développer la texture. Un bon mélange peut facilement transformer un morceau de viande ordinaire, ennuyeux et fade, en un morceau exceptionnel et savoureux !
• Les sel à frotter peuvent être secs ou humides. Un sel à frotter sec est composé d'un mélange d'épices et d'assaisonnements, sans aucun ingrédient humide, tandis qu'un rub humide comprend un certain type d'ingrédients aromatiques liquides.

Pourquoi le sel à frotter secs est-il le meilleur ?

• Bien qu'il n'y ait rien de mal à utiliser des rubs humides, le sel à frotter sec présente quelques avantages :
• Une saisie parfaite: Le sel à frotter sec n'ajoute pas d'humidité supplémentaire à l'extérieur de la viande. L'humidité à la surface de la viande doit s'évaporer avant de pouvoir être saisie. Par conséquent, le sel à frotter sec est un moyen plus rapide d'obtenir une belle croûte caramélisée sur une pièce de viande.
• Saveur complexe: Vous pouvez toujours incorporer un élément liquide, tel qu'un glaçage ou une sauce barbecue, au cours des dernières minutes de cuisson ! En superposant un sel à frotter sec à une sauce, vous pouvez obtenir une saveur plus complexe, c'est-à-dire une viande dont l'extérieur est bien assaisonné et caramélisé et dont la finale est concentrée et savoureuse.