Sel à frotter du sud-ouest biologique

Notre sel à frotter du sud-ouest biologique apporte une touche du sud-ouest américain à votre poulet, à vos côtes levées, à votre filet de porc, à votre steak ou à n'importe quoi d'autre ! Délicieux quelle que soit la façon dont vous l'essayez !

Ce sel à frotter ajoute rapidement une tonne de saveur à la viande lorsque vous n'avez pas le temps de la laisser mariner pendant des heures.

Qu'est-ce qu'un sel à frotter ?

• Un sel à frotter est un mélange d'épices, d'assaisonnements et d'ingrédients aromatiques appliqués directement sur l'extérieur de la viande, de la volaille ou des fruits de mer crus avant la cuisson. Le sel à frotter forme une couche sur les aliments et est utilisé pour apporter de la saveur et développer la texture. Un bon mélange peut facilement transformer un morceau de viande ordinaire, ennuyeux et fade, en un morceau exceptionnel et savoureux !
• Les sel à frotter peuvent être secs ou humides. Un sel à frotter sec est composé d'un mélange d'épices et d'assaisonnements, sans aucun ingrédient humide, tandis qu'un rub humide comprend un certain type d'ingrédients aromatiques liquides.

Pourquoi le sel à frotter secs est-il le meilleur ?

• Bien qu'il n'y ait rien de mal à utiliser des rubs humides, le sel à frotter sec présente quelques avantages :
• Une saisie parfaite: Le sel à frotter sec n'ajoute pas d'humidité supplémentaire à l'extérieur de la viande. L'humidité à la surface de la viande doit s'évaporer avant de pouvoir être saisie. Par conséquent, le sel à frotter sec est un moyen plus rapide d'obtenir une belle croûte caramélisée sur une pièce de viande.
• Saveur complexe: Vous pouvez toujours incorporer un élément liquide, tel qu'un glaçage ou une sauce barbecue, au cours des dernières minutes de cuisson ! En superposant un sel à frotter sec à une sauce, vous pouvez obtenir une saveur plus complexe, c'est-à-dire une viande dont l'extérieur est bien assaisonné et caramélisé et dont la finale est concentrée et savoureuse.