Passer au contenu
Mélange à chocolat chaud biologique
Caractéristiques (Appuyez pour ouvrir):
Catégorie:
Durée de conservation:
Pays d'origine:
Informations sur les allergènes (Appuyez pour ouvrir):
Nous prenons votre santé et votre sécurité très au sérieux. Si vous avez des questions sur les allergènes, veuillez nous contacter.
Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
Mention "Peut contenir" NOUVEAU POUR 2025 (Déploiement progressif):
- En 2025, nous mettrons progressivement à jour nos étiquettes et les photos de nos produits avec notre nouvel étiquetage qui comprend désormais la mention "Peut contenir".
- L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) stipule que "Les fabricants et les importateurs d'aliments peuvent déclarer des mises en garde sur la contamination croisée".
- Cela dit, nous nous imposons des normes beaucoup plus strictes que celles imposées par l'ACIA et Santé Canada. La plupart des entreprises ne le font pas et vous ne verrez que rarement la mention "Peut contenir".
- S'il existe un risque infime de contamination croisée d'un allergène prioritaire, nous l'indiquons sur l'étiquette du produit sous la forme d'une mention "Peut contenir".
- La mention "Peut contenir" ne signifie pas que l'allergène est présent dans le produit, il s'agit simplement d'une mesure de précaution que nous prenons pour rester le plus transparent possible.
- Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
- Par exemple, nos farines québécoises proviennent d'un moulin qui produit à la fois des farines d'avoine et de blé. Comme les deux allergènes sont présents dans le moulin, nous déclarons automatiquement la possibilité d'une contamination croisée, même si toutes les mesures de précaution sont prises.
- Seuls les allergènes prioritaires sont déclarés dans la mention "Peut contenir", à savoir :
- Arachides
- Fruits de mer: Mollusques, Crustacés.
- Céréales & Grains: Triticale, Orge, Avoine, Seigle, Blé.
- Lait
- Moutarde
- Noix: Amandes, Noix du Brésil, Noix de Cajou, Noisettes, Noix de Macadamia, Pacanes, Noix de Pin, Pistaches, Noix de Grenoble.
- Œufs
- Poissons
- Sésame
- Soja
- Sulfites
- Les allergènes prioritaires sont déterminés par les agences gouvernementales et les organismes de santé. Pour en savoir plus sur le sujet, consultez "Allergènes alimentaires - Allergènes prioritaires" publié par l'ACIA.
- Explication complète de la déclaration de contamination croisée de l'ACIA "Mises en garde sur la contamination croisée par des allergènes alimentaires".
Notre mélange à chocolat chaud biologique est prêt à utiliser pour toutes vos boissons chocolatées ! Fabriqué avec du sucre de canne biologique et de la poudre de cacao alcalinisée.
10-12% se réfère à la teneur en matières grasses de la poudre. Parfois écrit simplement 10/12, ce pourcentage est appelé "Low Fat" (faible teneur en matières grasses), ce qui est le pourcentage le plus populaire.
C'est donc l'ingrédient idéal pour les recettes de boissons chaudes et froides, telles que les chocolats chauds, les mokas, les milk-shakes, etc.
Qu'est-ce que la poudre de cacao alcalinisée ?
- La poudre de cacao alcalinisée (7.3-7.8 pH) est plus neutre que la poudre de cacao naturelle (5-6.2 pH) et convient mieux à la préparation de boissons car elle se dissout mieux dans l'eau.
- Elle est lavée dans une solution alcaline de carbonate de potassium. Ce lavage neutralise son acidité. La poudre de cacao "dutch-process" est donc neutre.
Recette simple de chocolat chaud ?
- Ajouter 2 cuillères à table (≈19g) à 3/4 de tasse (175ml) d'eau bouillante et mélangez.
- Ajoutez du lait ou votre boisson végétalienne préférée au goût.
Conseils généraux sur l'entreposage:
