Pistaches crues décortiquées biologiques
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Informations sur les allergènes (Appuyez pour ouvrir):
Nous prenons votre santé et votre sécurité très au sérieux. Si vous avez des questions sur les allergènes, veuillez nous contacter.
Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
Mention "Peut contenir" NOUVEAU POUR 2025 (Déploiement progressif):
- En 2025, nous mettrons progressivement à jour nos étiquettes et les photos de nos produits avec notre nouvel étiquetage qui comprend désormais la mention "Peut contenir".
- L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) stipule que "Les fabricants et les importateurs d'aliments peuvent déclarer des mises en garde sur la contamination croisée".
- Cela dit, nous nous imposons des normes beaucoup plus strictes que celles imposées par l'ACIA et Santé Canada. La plupart des entreprises ne le font pas et vous ne verrez que rarement la mention "Peut contenir".
- S'il existe un risque infime de contamination croisée d'un allergène prioritaire, nous l'indiquons sur l'étiquette du produit sous la forme d'une mention "Peut contenir".
- La mention "Peut contenir" ne signifie pas que l'allergène est présent dans le produit, il s'agit simplement d'une mesure de précaution que nous prenons pour rester le plus transparent possible.
- Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
- Par exemple, nos farines québécoises proviennent d'un moulin qui produit à la fois des farines d'avoine et de blé. Comme les deux allergènes sont présents dans le moulin, nous déclarons automatiquement la possibilité d'une contamination croisée, même si toutes les mesures de précaution sont prises.
- Seuls les allergènes prioritaires sont déclarés dans la mention "Peut contenir", à savoir :
- Arachides
- Fruits de mer: Mollusques, Crustacés.
- Céréales & Grains: Triticale, Orge, Avoine, Seigle, Blé.
- Lait
- Moutarde
- Noix: Amandes, Noix du Brésil, Noix de Cajou, Noisettes, Noix de Macadamia, Pacanes, Noix de Pin, Pistaches, Noix de Grenoble.
- Œufs
- Poissons
- Sésame
- Soja
- Sulfites
- Les allergènes prioritaires sont déterminés par les agences gouvernementales et les organismes de santé. Pour en savoir plus sur le sujet, consultez "Allergènes alimentaires - Allergènes prioritaires" publié par l'ACIA.
- Explication complète de la déclaration de contamination croisée de l'ACIA "Mises en garde sur la contamination croisée par des allergènes alimentaires".
Nos pistaches crues décortiquées ou noyaux de pistaches bio sont l'une des noix les moins caloriques, ce qui signifie que les gens peuvent profiter des bienfaits des noix tout en restant plus facilement dans leurs limites caloriques quotidiennes. Les pistaches sont une excellente source de graisses saines, de fibres, de protéines, d'antioxydants et de divers nutriments, dont la vitamine B6 et la thiamine.
Que sont les pistaches ?
- La pistache peut faire référence à l'une des nombreuses espèces d'arbres du genre Pistacia, qui fait partie de la même famille que les noix de cajou, la mangue et l'herbe à puce. Pourtant, Pistacia vera est le seul arbre qui produit des fruits comestibles, communément appelés pistaches.
- La pistache est originaire d'Asie occidentale et du Moyen-Orient, et des preuves indiquent que les fruits de l'arbre sont consommés depuis plus de 8 000 ans.
- Les pistachiers poussent dans les climats secs et peuvent atteindre jusqu'à 39 pieds (12 mètres) de hauteur. Au printemps, les arbres développent des grappes de fruits verts ressemblant à des raisins, appelées drupes, qui durcissent progressivement et deviennent rouges.
- Dans le fruit se trouve une graine verte et violette, qui est la partie comestible du fruit. Au fur et à mesure que les fruits mûrissent, la coquille durcit et s'ouvre avec un pop, exposant la graine à l'intérieur. Les fruits sont cueillis, décortiqués, séchés et souvent grillés avant d'être vendus.
Conseils généraux sur l'entreposage:
