Coriandre moulu biologique

Notre coriandre biologique moulue Coriandrum sativum, également appelée persil chinois, est une plante annuelle feuillue de la famille du persil "Apiaceae", dont les parties sont utilisées à la fois comme herbe et comme épice. Originaire des régions méditerranéennes et du Moyen-Orient, la plante est largement cultivée dans de nombreux endroits du monde pour ses utilisations culinaires. Ses graines, sont utilisés pour aromatiser de nombreux aliments, en particulier les saucisses, les currys, les pâtisseries scandinaves, les liqueurs et les confiseries, telles que les confits anglais. Ses jeunes feuilles délicates, sont largement utilisées dans les plats latino-américains, indiens et chinois.

Les graines de coriandre ont une saveur florale qui apporte une touche d'agrume et une légère douceur. Dans de nombreux plats, les graines de coriandre sont d'abord grillées, ce qui leur confère un arôme plus profond de noisette. Elle est couramment mélangée aux sauces et entre souvent dans la composition de mélanges d'épices.