Passer au contenu
Poudre de chou frisé biologique
Caractéristiques (Appuyez pour ouvrir):
Catégorie:
Durée de conservation:
Pays d'origine:
Informations sur les allergènes (Appuyez pour ouvrir):
Nous prenons votre santé et votre sécurité très au sérieux. Si vous avez des questions sur les allergènes, veuillez nous contacter.
Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
Mention "Peut contenir" NOUVEAU POUR 2025 (Déploiement progressif):
- En 2025, nous mettrons progressivement à jour nos étiquettes et les photos de nos produits avec notre nouvel étiquetage qui comprend désormais la mention "Peut contenir".
- L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) stipule que "Les fabricants et les importateurs d'aliments peuvent déclarer des mises en garde sur la contamination croisée".
- Cela dit, nous nous imposons des normes beaucoup plus strictes que celles imposées par l'ACIA et Santé Canada. La plupart des entreprises ne le font pas et vous ne verrez que rarement la mention "Peut contenir".
- S'il existe un risque infime de contamination croisée d'un allergène prioritaire, nous l'indiquons sur l'étiquette du produit sous la forme d'une mention "Peut contenir".
- La mention "Peut contenir" ne signifie pas que l'allergène est présent dans le produit, il s'agit simplement d'une mesure de précaution que nous prenons pour rester le plus transparent possible.
- Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
- Par exemple, nos farines québécoises proviennent d'un moulin qui produit à la fois des farines d'avoine et de blé. Comme les deux allergènes sont présents dans le moulin, nous déclarons automatiquement la possibilité d'une contamination croisée, même si toutes les mesures de précaution sont prises.
- Seuls les allergènes prioritaires sont déclarés dans la mention "Peut contenir", à savoir :
- Arachides
- Fruits de mer: Mollusques, Crustacés.
- Céréales & Grains: Triticale, Orge, Avoine, Seigle, Blé.
- Lait
- Moutarde
- Noix: Amandes, Noix du Brésil, Noix de Cajou, Noisettes, Noix de Macadamia, Pacanes, Noix de Pin, Pistaches, Noix de Grenoble.
- Œufs
- Poissons
- Sésame
- Soja
- Sulfites
- Les allergènes prioritaires sont déterminés par les agences gouvernementales et les organismes de santé. Pour en savoir plus sur le sujet, consultez "Allergènes alimentaires - Allergènes prioritaires" publié par l'ACIA.
- Explication complète de la déclaration de contamination croisée de l'ACIA "Mises en garde sur la contamination croisée par des allergènes alimentaires".
Notre poudre de chou frisé biologique également appelé kale est chargée d'antioxydants comme le bêta-carotène, la vitamine C, la quercétine et le kaempférol. C'est également une source importante de nombreux autres nutriments et composés phytochimiques, y compris la chlorophylle, les glucosinolates, et de la vitamine K. Lorsque les feuilles de chou frisé sont séchées pour faire de la poudre, la teneur en eau des feuilles est considérablement réduite, ce qui fait des feuilles de chou frisé séchées une source extrêmement concentrée de nutriments.
Le séchage du chou frisé concentre la quantité de pesticides dans les aliments. Bien que cela ne soit pas un gros problème pour les légumes qui poussent également bien sans engrais ni pesticides non naturels, le chou frisé n'en fait pas partie. Chaque année, le département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) teste les légumes et les fruits courants pour les niveaux de pesticides et le groupe de travail environnemental publie une liste de fruits et légumes qui contiennent les niveaux les plus élevés de pesticides lorsqu'ils sont cultivés de manière conventionnelle (c'est-à-dire non biologique). Depuis plusieurs années, le chou frisé conventionnel figure sur cette liste notoire, qui souligne l'importance d'acheter biologique en ce qui concerne le chou frisé.
La poudre de chou frisé biologique peut être ajoutée aux smoothies, aux sauces, aux trempettes, aux vinaigrettes, aux soupes en purée et également pour ajouter de la couleur et des nutriments aux omelettes et aux œufs brouillés.
Qu'est-ce que le chou frisé?
- Le chou frisé est un légume crucifère de la famille de la moutarde, qui comprend des légumes comme le brocoli et les choux de Bruxelles, mais il est plus étroitement lié au chou. Comme le chou, ses feuilles sont très dures et, pendant sa croissance, il peut résister à des températures extrêmes, chaudes et froides.
Conseils généraux sur l'entreposage:
