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Poudre de feuilles de stévia biologique (Édulcorant naturel)
Caractéristiques (Appuyez pour ouvrir):
Catégorie:
Durée de conservation:
Pays d'origine:
Informations sur les allergènes (Appuyez pour ouvrir):
Nous prenons votre santé et votre sécurité très au sérieux. Si vous avez des questions sur les allergènes, veuillez nous contacter.
Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
Mention "Peut contenir" NOUVEAU POUR 2025 (Déploiement progressif):
- En 2025, nous mettrons progressivement à jour nos étiquettes et les photos de nos produits avec notre nouvel étiquetage qui comprend désormais la mention "Peut contenir".
- L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) stipule que "Les fabricants et les importateurs d'aliments peuvent déclarer des mises en garde sur la contamination croisée".
- Cela dit, nous nous imposons des normes beaucoup plus strictes que celles imposées par l'ACIA et Santé Canada. La plupart des entreprises ne le font pas et vous ne verrez que rarement la mention "Peut contenir".
- S'il existe un risque infime de contamination croisée d'un allergène prioritaire, nous l'indiquons sur l'étiquette du produit sous la forme d'une mention "Peut contenir".
- La mention "Peut contenir" ne signifie pas que l'allergène est présent dans le produit, il s'agit simplement d'une mesure de précaution que nous prenons pour rester le plus transparent possible.
- Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
- Par exemple, nos farines québécoises proviennent d'un moulin qui produit à la fois des farines d'avoine et de blé. Comme les deux allergènes sont présents dans le moulin, nous déclarons automatiquement la possibilité d'une contamination croisée, même si toutes les mesures de précaution sont prises.
- Seuls les allergènes prioritaires sont déclarés dans la mention "Peut contenir", à savoir :
- Arachides
- Fruits de mer: Mollusques, Crustacés.
- Céréales & Grains: Triticale, Orge, Avoine, Seigle, Blé.
- Lait
- Moutarde
- Noix: Amandes, Noix du Brésil, Noix de Cajou, Noisettes, Noix de Macadamia, Pacanes, Noix de Pin, Pistaches, Noix de Grenoble.
- Œufs
- Poissons
- Sésame
- Soja
- Sulfites
- Les allergènes prioritaires sont déterminés par les agences gouvernementales et les organismes de santé. Pour en savoir plus sur le sujet, consultez "Allergènes alimentaires - Allergènes prioritaires" publié par l'ACIA.
- Explication complète de la déclaration de contamination croisée de l'ACIA "Mises en garde sur la contamination croisée par des allergènes alimentaires".
Notre poudre de feuilles de stévia biologique est la stévia la plus naturelle que vous puissiez obtenir. Fabriqué en broyant simplement des feuilles de stévia séchées en poudre, elle peut être ajouté à toutes vos recettes pour réduire les calories tout en étant plus naturel que la stévia raffinée blanche trouvée dans les épiceries.
Utilisez 1/4 de cuillère à thé de poudre de feuilles de stévia pour chaque 1 cuillère à table de sucre.
Qu'est-ce que la poudre de feuille de stévia?
- La poudre de feuilles de stévia provient des feuilles de l'espèce végétale "Stevia rebaudiana", originaire du Brésil et du Paraguay.
- Les composés actifs sont les glycosides de stéviol (principalement le stévioside et le rébaudioside), qui goûtent 30 à 150 plus sucré que le sucre, sont thermostables, stables au pH et non fermentescibles. Le corps humain ne métabolise pas les glycosides de la stévia, elle ne contient donc aucune calorie.
- Le goût de Stevia a un début plus lent et une durée plus longue que celui du sucre, et à des concentrations élevées, certains de ses extraits peuvent avoir un arrière-goût décrit comme de la réglisse ou amer.
Qu'elles sont les différence entre la stevia vs poudre de feuilles de stevia?
- Les noms peuvent se ressembler mais ils ne sont pas du tout identiques.
- La stévia, la poudre blanche vendue comme édulcorant alternatif, est fabriquée à partir de poudre de feuille de stévia raffinée. Elle est dépouillé de la plupart de ses nutriments et conservé uniquement pour son effet édulcorant.
- La poudre de feuilles de stévia est simplement des feuilles de stévia pures séchées et réduites en poudre. Elle a un goût sucré comme la stévia raffinée mais moins intense et contient beaucoup plus de nutriments.
- À titre d'exemple, 100 g de poudre de feuilles de stévia biologique peuvent sucrer environ 6 kg de poudre de protéines. En revanche, 100 g de stévia raffinée sucrent environ 40 à 60 kg de poudre de protéines.
Conseils généraux sur l'entreposage:
