Fèves adzuki biologiques

Nos fèves adzuki biologiques (haricots rouges chinois) sont le fruit d'une légumineuse originaire d'Asie. Les fèves occupent une importance culturelle significative dans la cuisine orientale. Dans la medecine traditionelle oriental, les fèves de couleur rouge ont pour effet de supprimer les émotions négatives et la malchance.

Les fèves adzuki sont l'une des sources importantes de protéines végétales. De plus, la fève adzuki compose une large gamme de minéraux, comme sa faible teneur en calcium à des niveaux élevés de fer, de manganèse, de phosphore et de potassium. Le potassium est un électrolyte essentiel des fluides cellulaires et corporels. Il aide à contrer les effets pressants du sodium sur le cœur et la pression artérielle. Le corps humain utilise le manganèse comme cofacteur de l'importante enzyme antioxydante, la superoxyde dismutase.

Les fèves Adzuki contiennent beaucoup de fibres alimentaires. Les fibres alimentaires fonctionnent comme un laxatif en vrac qui aide à protéger la muqueuse du côlon en diminuant son temps d'exposition à des substances toxiques ainsi qu'en se liant à des produits chimiques cancérigènes dans le côlon. Il a également été démontré que les fibres alimentaires réduisent le taux de cholestérol sanguin en diminuant la réabsorption des acides biliaires de liaison au cholestérol dans le côlon.