Thé vert "Genmaicha" biologique

Notre thé vert biologique "Genmaicha" est un type de thé japonais fabriqué à partir d'un mélange de thé vert et de riz brun grillé et décortiqué. Genmaicha se traduit directement par "thé de riz brun", car il est généralement fabriqué en torréfiant des grains de riz brun et en les mélangeant à du thé vert sencha.

Le Genmaicha a reçu quelques autres surnoms, tels que "thé popcorn", car certains grains de riz éclatent lors de la torréfaction, et "thé du peuple" ou "thé du pauvre", car il était traditionnellement consommé par les personnes les plus modestes.

Les personnes démunies ont dû faire preuve d'ingéniosité. Le thé pouvait être cher, alors pour le faire durer plus longtemps et réduire le coût réel du thé, ils ajoutaient du riz. Le riz servait de produit de remplissage et rendait l'infusion plus abordable pour les plus pauvres.

Si l'on considère ses humbles débuts, le Genmaicha traditionnel se composait de thé vert plus abordable, en particulier le Bancha, et de riz non décortiqué grillé. De nos jours, le genmaicha n'est plus la boisson du pauvre, bien qu'il puisse encore être qualifié de boisson du peuple, car il reste si populaire qu'il est même devenu à la mode. De nos jours, le genmaicha est fabriqué à partir de thé vert sencha de première qualité.

Quel est le goût du thé Genmaicha ?

• Grâce à l'amidon et au sucre du riz, le Genmaicha est connu pour sa saveur chaude et noisetée, avec une touche sucrée. Il est assez doux, avec un agréable goût de céréales. La combinaison de la saveur végétale fraîche du thé vert et de l'arôme du riz grillé est également délicieuse.