Sirop de riz brun biologique (42DE)
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Informations sur les allergènes (Appuyez pour ouvrir):
Nous prenons votre santé et votre sécurité très au sérieux. Si vous avez des questions sur les allergènes, veuillez nous contacter.
Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
Mention "Peut contenir" NOUVEAU POUR 2025 (Déploiement progressif):
- En 2025, nous mettrons progressivement à jour nos étiquettes et les photos de nos produits avec notre nouvel étiquetage qui comprend désormais la mention "Peut contenir".
- L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) stipule que "Les fabricants et les importateurs d'aliments peuvent déclarer des mises en garde sur la contamination croisée".
- Cela dit, nous nous imposons des normes beaucoup plus strictes que celles imposées par l'ACIA et Santé Canada. La plupart des entreprises ne le font pas et vous ne verrez que rarement la mention "Peut contenir".
- S'il existe un risque infime de contamination croisée d'un allergène prioritaire, nous l'indiquons sur l'étiquette du produit sous la forme d'une mention "Peut contenir".
- La mention "Peut contenir" ne signifie pas que l'allergène est présent dans le produit, il s'agit simplement d'une mesure de précaution que nous prenons pour rester le plus transparent possible.
- Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
- Par exemple, nos farines québécoises proviennent d'un moulin qui produit à la fois des farines d'avoine et de blé. Comme les deux allergènes sont présents dans le moulin, nous déclarons automatiquement la possibilité d'une contamination croisée, même si toutes les mesures de précaution sont prises.
- Seuls les allergènes prioritaires sont déclarés dans la mention "Peut contenir", à savoir :
- Arachides
- Fruits de mer: Mollusques, Crustacés.
- Céréales & Grains: Triticale, Orge, Avoine, Seigle, Blé.
- Lait
- Moutarde
- Noix: Amandes, Noix du Brésil, Noix de Cajou, Noisettes, Noix de Macadamia, Pacanes, Noix de Pin, Pistaches, Noix de Grenoble.
- Œufs
- Poissons
- Sésame
- Soja
- Sulfites
- Les allergènes prioritaires sont déterminés par les agences gouvernementales et les organismes de santé. Pour en savoir plus sur le sujet, consultez "Allergènes alimentaires - Allergènes prioritaires" publié par l'ACIA.
- Explication complète de la déclaration de contamination croisée de l'ACIA "Mises en garde sur la contamination croisée par des allergènes alimentaires".
Notre sirop de riz brun biologique (42DE) est produit en exposant le riz cuit à des enzymes qui décomposent les amidons et les transforment en sucres plus petits, puis en filtrant les impuretés. Le résultat est un sirop épais et sucré.
Le sirop de riz brun contient trois sucres: le maltotriose (52%), le maltose (45%) et le glucose (3%). Cependant, ne vous laissez pas berner par les noms. Le maltose n'est que deux molécules de glucose, tandis que le maltotriose est composé de trois molécules de glucose. Par conséquent, le sirop de riz brun agit comme du glucose à 100% à l'intérieur de votre corps.
Le sirop de riz brun biologique est meilleur que le sucre raffiné car il ne contient pas de fructose. Bien que certains fructose de fruits soient tout à fait fins, de grandes quantités de sucre ajouté peuvent avoir des effets néfastes.
Que signifie 42DE?
- Le DE signifie "Dextrose Equivalent", qui est utilisé pour classer les sirops de glucose.
- Le 42DE est un sirop épais avec un niveau de sucre moyen. C'est le type le plus courant.
- Le 63DE est un sirop moins visqueux et un peu plus sucré.
Conseils généraux sur l'entreposage:
