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Arachides sauvages crues biologiques
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Durée de conservation:
Pays d'origine:
Informations sur les allergènes (Appuyez pour ouvrir):
Nous prenons votre santé et votre sécurité très au sérieux. Si vous avez des questions sur les allergènes, veuillez nous contacter.
Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
Mention "Peut contenir" NOUVEAU POUR 2025 (Déploiement progressif):
- En 2025, nous mettrons progressivement à jour nos étiquettes et les photos de nos produits avec notre nouvel étiquetage qui comprend désormais la mention "Peut contenir".
- L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) stipule que "Les fabricants et les importateurs d'aliments peuvent déclarer des mises en garde sur la contamination croisée".
- Cela dit, nous nous imposons des normes beaucoup plus strictes que celles imposées par l'ACIA et Santé Canada. La plupart des entreprises ne le font pas et vous ne verrez que rarement la mention "Peut contenir".
- S'il existe un risque infime de contamination croisée d'un allergène prioritaire, nous l'indiquons sur l'étiquette du produit sous la forme d'une mention "Peut contenir".
- La mention "Peut contenir" ne signifie pas que l'allergène est présent dans le produit, il s'agit simplement d'une mesure de précaution que nous prenons pour rester le plus transparent possible.
- Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
- Par exemple, nos farines québécoises proviennent d'un moulin qui produit à la fois des farines d'avoine et de blé. Comme les deux allergènes sont présents dans le moulin, nous déclarons automatiquement la possibilité d'une contamination croisée, même si toutes les mesures de précaution sont prises.
- Seuls les allergènes prioritaires sont déclarés dans la mention "Peut contenir", à savoir :
- Arachides
- Fruits de mer: Mollusques, Crustacés.
- Céréales & Grains: Triticale, Orge, Avoine, Seigle, Blé.
- Lait
- Moutarde
- Noix: Amandes, Noix du Brésil, Noix de Cajou, Noisettes, Noix de Macadamia, Pacanes, Noix de Pin, Pistaches, Noix de Grenoble.
- Œufs
- Poissons
- Sésame
- Soja
- Sulfites
- Les allergènes prioritaires sont déterminés par les agences gouvernementales et les organismes de santé. Pour en savoir plus sur le sujet, consultez "Allergènes alimentaires - Allergènes prioritaires" publié par l'ACIA.
- Explication complète de la déclaration de contamination croisée de l'ACIA "Mises en garde sur la contamination croisée par des allergènes alimentaires".
Nos arachides sauvages crues biologiques arachis hypogaea poussent à l'ombre dans la forêt tropicale équatorienne. Parce qu'elles sont cultivées dans leur environnement naturel plutôt que dans des fermes monocultures à grande échelle, les arachides sauvages de la jungle sont également naturellement exemptes d'aflatoxine (un champignon irritant et allergène connu).
Les arachides de la jungle sont une bonne source de cuivre, un minéral qui aide à maintenir la santé de nos os, notre fonction immunitaire et nos vaisseaux sanguins. Certaines recherches suggèrent qu'une quantité suffisante de cuivre dans votre alimentation peut réduire votre risque d'ostéoporose et de maladie cardiaque.
L'acide oléique est l'une des principales matières grasses des cacahuètes. Lorsqu'il est remplacé par d'autres graisses dans votre alimentation, il a été démontré que l'acide oléique aide à maintenir un bon cholestérol, une bonne glycémie et une bonne tension artérielle. La gestion de ces niveaux dans votre corps peut réduire le risque de maladie cardiaque.
Ce produit est vendu exclusivement en vrac et ne sera pas offert pour la vente au détail. Les allergies aux arachides étant l'allergie alimentaire la plus courante, nous devons maintenir les normes les plus strictes pour éviter la contamination croisée.
Quelle est la différence entre les arachides de la jungle et les arachides ordinaires?
- La différence entre eux est que l'arachide sauvage de la jungle est une variété ancestrale originaire d'Amérique du Sud. C'est là que la culture est née, car les Britanniques l'ont "découverte" au Brésil lors d'expéditions il y a quelques siècles. Son histoire en tant qu'aliment remonte à environ 3 500 ans, sur la base d'anciennes poteries trouvées au Pérou et au Brésil d'aujourd'hui qui ont été fabriquées sous la forme de cette légumineuse.
- Au début des années 1800, les agriculteurs du sud-est des États-Unis ont commencé à les cultiver. Des générations de culture auraient conduit à ce que vous appelleriez aujourd'hui une arachides ordinaire - très uniforme en apparence et en goût. D'autre part, les variétés de la jungle ont eu une culture limitée. Ils restent plus fidèles à la réalité de la plante sauvage d'origine, avant l'agriculture industrielle.
- D'où viennent les arachides de la jungle, c'est souvent le peuple Achuar. Il s'agit d'une communauté d'environ 18 500 personnes qui, jusqu'aux années 1970, sont restées largement isolées du reste du monde. Leur région est vraiment dans la jungle le long de l'Amazonie, avec environ 15 000 du côté équatorien et 3 500 du côté péruvien. Alors oui, les appeler sauvages est une étiquette appropriée. L'histoire de l'arachide de la jungle comme nourriture en dehors de ces pays d'origine est un phénomène très nouveau.
Conseils généraux sur l'entreposage:
