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Un produit d'ici qui encourage les agriculteurs, artisans et entreprises canadiennes et réduit la pollution associée aux transports de longues distances.
Avoine coupée à la lame d'acier biologique
Caractéristiques (Appuyez pour ouvrir):
Catégorie:
Durée de conservation:
Pays d'origine:
Informations sur les allergènes (Appuyez pour ouvrir):
Nous prenons votre santé et votre sécurité très au sérieux. Si vous avez des questions sur les allergènes, veuillez nous contacter.
Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
Mention "Peut contenir" NOUVEAU POUR 2025 (Déploiement progressif):
- En 2025, nous mettrons progressivement à jour nos étiquettes et les photos de nos produits avec notre nouvel étiquetage qui comprend désormais la mention "Peut contenir".
- L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) stipule que "Les fabricants et les importateurs d'aliments peuvent déclarer des mises en garde sur la contamination croisée".
- Cela dit, nous nous imposons des normes beaucoup plus strictes que celles imposées par l'ACIA et Santé Canada. La plupart des entreprises ne le font pas et vous ne verrez que rarement la mention "Peut contenir".
- S'il existe un risque infime de contamination croisée d'un allergène prioritaire, nous l'indiquons sur l'étiquette du produit sous la forme d'une mention "Peut contenir".
- La mention "Peut contenir" ne signifie pas que l'allergène est présent dans le produit, il s'agit simplement d'une mesure de précaution que nous prenons pour rester le plus transparent possible.
- Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
- Par exemple, nos farines québécoises proviennent d'un moulin qui produit à la fois des farines d'avoine et de blé. Comme les deux allergènes sont présents dans le moulin, nous déclarons automatiquement la possibilité d'une contamination croisée, même si toutes les mesures de précaution sont prises.
- Seuls les allergènes prioritaires sont déclarés dans la mention "Peut contenir", à savoir :
- Arachides
- Fruits de mer: Mollusques, Crustacés.
- Céréales & Grains: Triticale, Orge, Avoine, Seigle, Blé.
- Lait
- Moutarde
- Noix: Amandes, Noix du Brésil, Noix de Cajou, Noisettes, Noix de Macadamia, Pacanes, Noix de Pin, Pistaches, Noix de Grenoble.
- Œufs
- Poissons
- Sésame
- Soja
- Sulfites
- Les allergènes prioritaires sont déterminés par les agences gouvernementales et les organismes de santé. Pour en savoir plus sur le sujet, consultez "Allergènes alimentaires - Allergènes prioritaires" publié par l'ACIA.
- Explication complète de la déclaration de contamination croisée de l'ACIA "Mises en garde sur la contamination croisée par des allergènes alimentaires".
Notre avoine coupée à la lame d'acier biologique contient du potassium, du calcium, du magnésium, plusieurs vitamines B différentes et de la vitamine E. De plus, l'avoine contient des oligo-éléments tels que le manganèse, le cuivre, le fer, le sélénium et le zinc. Ils regorgent également de composés phytochimiques, qui sont bons pour vous, et contiennent à la fois des fibres insolubles et solubles.
L'avoine coupée à la lame acier est fabriqué d'avoine décortiqué coupé en 2 à 3 petits morceaux. L'avoine coupée à la lame acier est aussi parfois appelée avoine épointée, avoine irlandaise ou avoine écossaise. L'avoine coupée à la lame acier a tendance à être plus moelleuse. Cela leur donne une texture différente et très bourratif, mais cela signifie qu'ils nécessitent des temps de trempage et de cuisson plus longs. Cependant, ils sont bons à utiliser dans une recette de gruau préparé la veille.
Quelle est la différence entre vos flocons d'avoine, flocons d'avoine (sans gluten), flocons d'avoine rapides, son d'avoine, avoine décortiqué, l'avoine nue (sans coque) et avoine coupée à la lame d'acier?
- Pour commencer, tous les flocons d'avoine sont sans gluten. La différence entre toutes les formes d'avoine que nous vendons et les flocons d'avoine (sans gluten) est simplement le niveau supplémentaire de précautions contre la contamination croisée. Sauf si vous êtes extrêmement intolérant au gluten, vous ne remarquerez jamais la différence. En effet, bien que l'avoine elle-même ne contienne pas de gluten, elle est souvent cultivée avec d'autres cultures. Le même équipement est généralement utilisé pour récolter les cultures dans les champs voisins, ce qui entraîne une possibilité de contamination croisée si l'une de ces cultures contient du gluten. Ils sont tous deux classés comme "sans gluten".
- La différence entre l'avoine coupée à la lame d'acier et les flocons réside dans le processus de fabrication. L'avoine coupée à la lame acier est fabriqué d'avoine coupé en morceaux avec une lame d'acier. En revanche, les flocons d'avoine sont aplatis à l'aide de grands disques. Cela fait que l'avoine devient floconneuse et molle, ce qui lui permet d'absorber plus de liquide.
- Les flocons d'avoine à cuisson rapide ou flocons d'avoine rapide sont roulés beaucoup plus minces que les flocons d'avoine réguliers et donnent souvent l'impression d'avoir été hachés. La préparation des flocons d'avoine réguliers prend entre 10 et 15 minutes, tandis que les flocons d'avoine rapide cuisent en 3 à 5 minutes.
- L'avoine décortiqué est simplement un grain d'avoine entier, tout comme l'avoine coupée à la lame d'acier et les flocons d'avoine. Il n'est tout simplement pas coupé ou roulé et est entier.
- L'avoine sans coque ou nue a une enveloppe plus fine que la variété traditionnelle, qui se détache d'elle-même à la récolte. Cela permet d'économiser le temps de transformation et sa permet aux grains de rester intacts et de conserver leur haute teneur en nutriments.
- Le son d'avoine est la couche externe de l'avoine, qui se trouve juste sous la coquille de grain non comestible. Il est très fibreux et idéal pour ajouter des fibres à votre alimentation.
Conseils généraux sur l'entreposage:
