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Farine de petit épeautre entière biologique (Milanaise)

Prix d'origine $230.20
Prix d'origine $203.00 - Prix d'origine $8,120.00
Prix d'origine $230.20
Prix actuel $184.16
$162.40 - $4,872.00
Prix actuel $184.16
22.68kg | $8.12 / kg
| $3.68 / lb
Disponibilité:
Commande spéciale Pour garantir un prix & une fraîcheur exceptionnelle, nous nous approvisionnons directement auprès du moulin. Notez que le délai de livraison peut aller jusqu'à 4 semaines.
Disponibilité:
Seulement 1 en stock!
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Caractéristiques (Appuyez pour ouvrir):

Catégorie:

  • Flour

Durée de conservation:

  • 1 Year

Pays d'origine:

  • Canada

Certified COR Certified NOP Naturally Gluten Free Quebec Product Logo Color French Kosher Vegan
PRODUIT DU CANADA

Un produit d'ici qui encourage les agriculteurs, artisans et entreprises canadiennes et réduit la pollution associée aux transports de longues distances.

Notre farine de petit épeautre entière biologique est fabriquée par "La Milanaise" au Québec à partir de petit épeautre entier biologique "Triticum monococcum". Elle a une faible teneur en gluten, mais convient néanmoins à la fabrication du pain. Elle doit être coupé avec de la farine de blé pour obtenir un meilleur rendement. Elle a une saveur de noisette plus distincte que celle de la farine de blé.

La farine de petit épeautre est fabriquée à partir de grains entiers et conserve ainsi les nutriments contenus dans les grains entiers. Les grains entiers ont les 3 parties du grain; Le son, l'endosperme et le germe.

Les bienfaits pour la santé de la farine de grains entiers (farine brune) proviennent principalement de sa teneur élevée en fibres. Les céréales riches en fibres vous aident à la digestion, à la santé intestinale et à la gestion du poids. La FDA affirme même que les régimes riches en fibres et faibles en gras aident à réduire le risque de cancer et à prévenir les maladies coronariennes.

Cette farine bio peut être utilisée pour faire: pains, gâteaux, muffins, crêpes, croûtes à tarte et gaufres.

 

Qu'est ce qu'est ''La Milanaise''?

  • Fondée en 1977 à Milan, au Québec (Cantons de l'Est) par Robert et Lily Beauchemin, l'entreprise a débuté comme une ferme biologique. En 1982, ils ont commencé à développer leurs farines biologique moulue sur pierre en construisant leur premier bâtiment dédié à la meunerie sur le terrain de la ferme et n'ont jamais cessé de se développer.
  • Avec leur dernière usine construite en 2016 à St-Jean-sur-Richelieu, au Québec (Montérégie) ''La Milanaise'' a maintenant une capacité de 350 tonnes par jour, devenant ainsi la plus grande meunerie biologique de la province.

Conseils généraux sur l'entreposage:

• Rien n'égale le scellage sous vide pour la conserver la fraîcheur.
• Conserver à une température inférieure à 15°C et < 65% humidité.
• Conserver dans l'obscurité, car la lumière dégrade les saveurs.
• Les pots Masons font d'excellents contenants.
• Peut être congelé pour prolonger la durée de conservation.