Fleurs d'hibiscus biologiques (Certifié équitable)

Nos fleurs d'hibiscus séchées biologiques sont importées en petites quantités d'une coopérative du Burkina Faso certifiée équitable. Cultivées sur de petites parcelles par des dizaines de producteurs, elles sont vendues à quelques clients privilégiés.

Également appelée oseille de Guinée ou roselle d'hibiscus, la fleur est consommée en infusion dans plusieurs pays comme l'Égypte (carcadé), la Jamaïque (agua fresca) et dans toute l'Afrique de l'Ouest (bissap).

Parmi les nombreuses variétés d'hibiscus, seul "l'hibiscus sabdariffa" est consommé, généralement sous forme de tisane.

Sa saveur acidulée rappelle celle des canneberges, c'est pourquoi elle est souvent préparée avec du sucre dans une tisane. Vous pouvez remplacer le sucre par un jus de fruit sucré comme l'ananas, la pêche ou la mangue.

Recette de jus de bissap burkinabé (Thé glacé à l'hibiscus):

1. Ingrédients (Produit 2 litres):
• 2 tasses de fleurs d'hibiscus séchées
• 1 1⁄2 tasse de sucre de canne (plus ou moins selon le goût)
• 1 petite tige de menthe fraîche
• 1 cuillère à thé d'eau de fleur d'oranger
2. Rincer les fleurs d'hibiscus séchées à l'eau froide.
3. Faites bouillir 2 litres d'eau.
4. Faites infuser les fleurs d'hibiscus séchées dans l'eau bouillie pendant 10 minutes.
5. Verser le tisane infusée dans un pichet en utilisant une passoire pour séparer les fleurs de l'eau.
6. Incorporer le sucre de canne, la menthe et l'eau de fleur d'oranger.
7. Servez bien froid.

Que veut dire la certification "Équitable" ou "Fairtrade"?

• Les produits certifiés équitables sont bien plus que des prix justes, ils créent un impact durable dans trois domaines interconnectés: économique, social et environnemental. C'est ce que l'on appelle les trois piliers de la durabilité:
• Économique: Fairtrade établit des normes économiques pour que les agriculteurs et les travailleurs bénéficient d'une sécurité des revenus et d'une indépendance financière. Ces normes comprennent le prix minimum du commerce équitable pour la plupart des produits de base, qui vise à fournir aux producteurs un filet de sécurité contre la chute des prix, ainsi que la prime du commerce équitable qui fournit aux producteurs de l'argent supplémentaire qu'ils peuvent investir comme ils le souhaitent. Le commerce équitable met également l'accent sur les partenariats à long terme qui contribuent à assurer des moyens de subsistance durables et décents.
• Environnementaux: Les critères environnementaux mettent l'accent sur des pratiques écologiques et agricoles saines, notamment une gestion responsable de l'eau et des déchets, la préservation de la biodiversité et de la fertilité des sols, l'utilisation minimale de pesticides et l'interdiction de l'utilisation d'OGM. La production biologique est encouragée et récompensée par des prix minimums du commerce équitable plus élevés pour les produits issus de l'agriculture biologique.
• Sociaux: Les critères sociaux pour les petits producteurs comprennent des exigences en matière d'auto-organisation démocratique, de prise de décision participative, de transparence et de non-discrimination. Pour la main-d'œuvre salariée, nos normes exigent des pratiques d'emploi non discriminatoires, une rémunération équitable, la liberté d'association et des garanties pour la santé et la sécurité des travailleurs. Le travail forcé et le travail des enfants sont interdits par les normes du commerce équitable.

Qu'est-ce que la coopérative Coopake ?

• Située à Orodara, une petite communauté urbaine nichée au cœur des vergers, à l'ouest du Burkina Faso, la coopérative Coopake à été créée en 1963. Aujourd'hui, elle occupe une superficie de 800 hectares de vergers et terres agricoles, cultive et transforme les mangues, les noix de cajou, le sésame, les agrumes, l'hibiscus et le karité.
• La Coopake cherche avant tout à valoriser les ressources locales, tout en préservant l'environnement et en offrant du travail à des centaines de familles.
• La coopérative est forte de ses centaines de membres, producteurs agricoles qui se sont regroupés pour transformer et ainsi valoriser leur production, permettant à la communauté locale de prospérer dans un des pays classés parmi les plus pauvres. Aujourd'hui, la Coopake est propriétaire de 2 unités de transformation qui offrent des emplois à presque 300 employé(e)s.
• Certifiée biologique depuis près de vingt ans, la coopérative et ses membres ne pratiquent aucune culture intensive, mais jardinent et entretiennent des parcelles de sésame, parsemées d'arbres à karité, manguiers, anacardiers et plants d'hibiscus.
• La Coopake, entreprise de l'économie sociale est un pilier indispensable dans cette communauté éloignée des grands centres urbains. En plus du prix équitable versé aux producteurs-trices et aux bonnes conditions de travail réservées aux employé-es, la coopérative investit dans le développement socio-économique de sa communauté grâce aux primes Fairtrade. Ainsi, elle développe des programmes axés sur les besoins de la population, en particulier pour les plus démunis : accès à l'eau potable, dons alimentaires ou encore soutien financier à l'association des victimes de la poliomyélite.