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Flocons de chili biologique
Caractéristiques (Appuyez pour ouvrir):
Catégorie:
Durée de conservation:
Pays d'origine:
Informations sur les allergènes (Appuyez pour ouvrir):
Nous prenons votre santé et votre sécurité très au sérieux. Si vous avez des questions sur les allergènes, veuillez nous contacter.
Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
Mention "Peut contenir" NOUVEAU POUR 2025 (Déploiement progressif):
- En 2025, nous mettrons progressivement à jour nos étiquettes et les photos de nos produits avec notre nouvel étiquetage qui comprend désormais la mention "Peut contenir".
- L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) stipule que "Les fabricants et les importateurs d'aliments peuvent déclarer des mises en garde sur la contamination croisée".
- Cela dit, nous nous imposons des normes beaucoup plus strictes que celles imposées par l'ACIA et Santé Canada. La plupart des entreprises ne le font pas et vous ne verrez que rarement la mention "Peut contenir".
- S'il existe un risque infime de contamination croisée d'un allergène prioritaire, nous l'indiquons sur l'étiquette du produit sous la forme d'une mention "Peut contenir".
- La mention "Peut contenir" ne signifie pas que l'allergène est présent dans le produit, il s'agit simplement d'une mesure de précaution que nous prenons pour rester le plus transparent possible.
- Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
- Par exemple, nos farines québécoises proviennent d'un moulin qui produit à la fois des farines d'avoine et de blé. Comme les deux allergènes sont présents dans le moulin, nous déclarons automatiquement la possibilité d'une contamination croisée, même si toutes les mesures de précaution sont prises.
- Seuls les allergènes prioritaires sont déclarés dans la mention "Peut contenir", à savoir :
- Arachides
- Fruits de mer: Mollusques, Crustacés.
- Céréales & Grains: Triticale, Orge, Avoine, Seigle, Blé.
- Lait
- Moutarde
- Noix: Amandes, Noix du Brésil, Noix de Cajou, Noisettes, Noix de Macadamia, Pacanes, Noix de Pin, Pistaches, Noix de Grenoble.
- Œufs
- Poissons
- Sésame
- Soja
- Sulfites
- Les allergènes prioritaires sont déterminés par les agences gouvernementales et les organismes de santé. Pour en savoir plus sur le sujet, consultez "Allergènes alimentaires - Allergènes prioritaires" publié par l'ACIA.
- Explication complète de la déclaration de contamination croisée de l'ACIA "Mises en garde sur la contamination croisée par des allergènes alimentaires".
Nos flocons de chili biologique sont exclusivement fabriqués à partir de piments chili rouges séchés et écrasés.
Les piments chili rouges, qui appartiennent botaniquement au genre "Capsicum", sont des gousses classées comme fruits appartenant à la famille des "Solanaceae". Il existe des milliers de variétés de piments rouges dans le monde, de formes, de tailles, de saveurs et de niveaux d'épices différents. Les piments chili rouges sont souvent considérés comme "l'épice universelle", car ils sont utilisés dans presque toutes les cuisines. Originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, l'histoire des piments chili rouges a évolué avec l'expansion des routes commerciales mondiales et a été l'une des épices qui ont révolutionné l'industrie culinaire. Les piments chili rouges sont les versions matures des piments qui ont été récoltés une fois que les gousses sont complètement développées et que les saveurs sont à leur apogée.
Les piments chili rouges sont originaires d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud et poussent à l'état sauvage depuis l'Antiquité. Ces piments se sont répandus dans toute l'Amérique par l'intermédiaire de peuples et de tribus en migration, puis, aux XVe et XVIe siècles, ils ont été introduits en Europe et en Asie par les explorateurs espagnols et portugais. Grâce aux explorateurs, ces piments ont été transportés à travers les routes des épices et ont rapidement gagné en popularité en tant qu'ingrédient culinaire et plante ornementale de jardin. Aujourd'hui, les piments chili rouges sont disponibles en Asie, en Europe, en Australie, en Amérique du Nord, en Amérique centrale, en Amérique du Sud, en Afrique et dans les Caraïbes.
Ces piments ont une puissance de 30 000 à 50 000 unités de chaleur Scoville (SHU).
Conseils généraux sur l'entreposage:
