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Graines de chia blanches biologiques
Caractéristiques (Appuyez pour ouvrir):
Catégorie:
Durée de conservation:
Pays d'origine:
Informations sur les allergènes (Appuyez pour ouvrir):
Nous prenons votre santé et votre sécurité très au sérieux. Si vous avez des questions sur les allergènes, veuillez nous contacter.
Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
Mention "Peut contenir" NOUVEAU POUR 2025 (Déploiement progressif):
- En 2025, nous mettrons progressivement à jour nos étiquettes et les photos de nos produits avec notre nouvel étiquetage qui comprend désormais la mention "Peut contenir".
- L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) stipule que "Les fabricants et les importateurs d'aliments peuvent déclarer des mises en garde sur la contamination croisée".
- Cela dit, nous nous imposons des normes beaucoup plus strictes que celles imposées par l'ACIA et Santé Canada. La plupart des entreprises ne le font pas et vous ne verrez que rarement la mention "Peut contenir".
- S'il existe un risque infime de contamination croisée d'un allergène prioritaire, nous l'indiquons sur l'étiquette du produit sous la forme d'une mention "Peut contenir".
- La mention "Peut contenir" ne signifie pas que l'allergène est présent dans le produit, il s'agit simplement d'une mesure de précaution que nous prenons pour rester le plus transparent possible.
- Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
- Par exemple, nos farines québécoises proviennent d'un moulin qui produit à la fois des farines d'avoine et de blé. Comme les deux allergènes sont présents dans le moulin, nous déclarons automatiquement la possibilité d'une contamination croisée, même si toutes les mesures de précaution sont prises.
- Seuls les allergènes prioritaires sont déclarés dans la mention "Peut contenir", à savoir :
- Arachides
- Fruits de mer: Mollusques, Crustacés.
- Céréales & Grains: Triticale, Orge, Avoine, Seigle, Blé.
- Lait
- Moutarde
- Noix: Amandes, Noix du Brésil, Noix de Cajou, Noisettes, Noix de Macadamia, Pacanes, Noix de Pin, Pistaches, Noix de Grenoble.
- Œufs
- Poissons
- Sésame
- Soja
- Sulfites
- Les allergènes prioritaires sont déterminés par les agences gouvernementales et les organismes de santé. Pour en savoir plus sur le sujet, consultez "Allergènes alimentaires - Allergènes prioritaires" publié par l'ACIA.
- Explication complète de la déclaration de contamination croisée de l'ACIA "Mises en garde sur la contamination croisée par des allergènes alimentaires".
Nos graines de chia blanches biologiques sont riches en acides gras oméga-3. "Chia" se traduit par "Force" en maya. Originaires du Mexique et du nord du Guatemala, les graines de chia étaient l'un des principaux aliments de base des régimes maya et aztèque dès 3500 av.
Les graines de chia sont le remplacement parfait des œufs. Trempés dans l'eau, elles gonflent et forment un mélange gélatineux semblable au tapioca. Les graines de chia sont sans gluten, mais elles fournissent la texture et les avantages des céréales. Les graines de chia peuvent absorber jusqu'à 9 fois leur poids en liquide.
Quelle est la différence entre les graines de chia blanches et noires?
- Des différences nutritionnelles existent entre le chia noir et blanc, mais elles sont si marginales que la plupart les considèrent comme entièrement égales.
- Les graines de chia noires ont une teneur en protéines légèrement plus élevée, ce qui permet des rendements légèrement plus élevés. Les premiers agriculteurs de graines de chia ont peut-être préféré les graines noires pour cette raison expliquant le déclin de la production de chia blanc.
- Les graines de chia blanches ont une teneur légèrement plus élevée en acides gras ALA Omega-3. Ces différences sont si marginales qu'elles peuvent varier en fonction de l'emplacement de culture et sont souvent indétectables.
- La plupart des gens prennent leur décision uniquement sur l'esthétique, le chia noir est souvent préféré lorsqu'il est utilisé comme graine ou comme huile, tandis que le chia blanc donne une farine plus esthétique.
Conseils généraux sur l'entreposage:
