Huile de noix de coco biologique (RBD) (Certifié équitable)

Notre huile de coco biologique (RBD) est importée en petits lots d'un exportateur sri-lankais certifié équitable. L'huile de coco est idéale pour la cuisson à haute température, en remplacement de l'huile végétale et de l'huile de canola bon marché. Elle est riche en acides gras à chaîne moyenne (AGCM), composés en grande partie d'acide caprylique, d'acide laurique et d'acide caprique.

De nombreux clients utilisent également notre huile de coco biologique pour fabriquer des savons hydratants.

Quelle est la différence entre l'huile de noix de coco "RBD" et "vierge"?

• RBD est un acronyme qui signifie raffiné, blanchi et désodorisé.
• Comme le prescrit la norme biologique, il n'y a pas d'utilisation d'agent de blanchiment chimique ou de tout autre produit chimique artificiel utilisé pendant le processus.
• L'huile de noix de coco "RBD" est cuite à la vapeur sèche pour désodoriser tout en étant soigneusement surveillée pour rester sous 180 degrés Celsius. Cela neutralise la majorité du goût et de l'odeur de la noix de coco, ce qui le rend idéal pour la cuisson et la friture. Ceci ne rend en aucun cas le produit inférieur.
• L'huile de coco "vierge" passe par le même processus d'extraction mais n'est pas cuite à la vapeur sèche. Cela en fait une forme plus naturelle et pure d'huile de noix de coco. Elle a un fort goût et odeur de noix de coco.

Quelle est la différence entre l'huile de noix de coco, le beurre de noix de coco, la crème de noix de coco et le lait de noix de coco ?

• L'huile de noix de coco est une huile fabriquée à partir de chaire de noix de coco pressée. Elle contient environ 99% de matières grasses et pas grand-chose d'autre.
• Le beurre de noix de coco (70% de matières grasses) est fait de noix de coco râpée qui a été broyé en une pâte. Tout comme nos autres beurres de noix, il ne contient qu'un seul ingrédient.
• La crème de noix de coco est fabriquée en faisant mijoter de la viande de noix de coco dans de l'eau. L'eau se sépare ensuite en une couche crémeuse et épaisse et une couche mince et plus aqueuse. La couche épaisse est emballée sous forme de crème de noix de coco (25,4-37,3 % de matières grasses) et le liquide plus fin est étiqueté comme du lait de coco (12,7-25,3 % de matières grassse). Il contient une grande partie des nutriments présents dans la viande de noix de coco.

Que veut dire la certification "Équitable" ou "Fairtrade"?

• Les produits certifiés équitables sont bien plus que des prix justes, ils créent un impact durable dans trois domaines interconnectés: économique, social et environnemental. C'est ce que l'on appelle les trois piliers de la durabilité:
• Économique: Fairtrade établit des normes économiques pour que les agriculteurs et les travailleurs bénéficient d'une sécurité des revenus et d'une indépendance financière. Ces normes comprennent le prix minimum du commerce équitable pour la plupart des produits de base, qui vise à fournir aux producteurs un filet de sécurité contre la chute des prix, ainsi que la prime du commerce équitable qui fournit aux producteurs de l'argent supplémentaire qu'ils peuvent investir comme ils le souhaitent. Le commerce équitable met également l'accent sur les partenariats à long terme qui contribuent à assurer des moyens de subsistance durables et décents.
• Environnementaux: Les critères environnementaux mettent l'accent sur des pratiques écologiques et agricoles saines, notamment une gestion responsable de l'eau et des déchets, la préservation de la biodiversité et de la fertilité des sols, l'utilisation minimale de pesticides et l'interdiction de l'utilisation d'OGM. La production biologique est encouragée et récompensée par des prix minimums du commerce équitable plus élevés pour les produits issus de l'agriculture biologique.
• Sociaux: Les critères sociaux pour les petits producteurs comprennent des exigences en matière d'auto-organisation démocratique, de prise de décision participative, de transparence et de non-discrimination. Pour la main-d'œuvre salariée, nos normes exigent des pratiques d'emploi non discriminatoires, une rémunération équitable, la liberté d'association et des garanties pour la santé et la sécurité des travailleurs. Le travail forcé et le travail des enfants sont interdits par les normes du commerce équitable.

Qui est "Joint Agri Product Ceylon" (JAPC) ?

• JACP est un exportateur de taille moyenne certifié équitable au Sri Lanka qui sert de lien entre les petits producteurs du pays et les marchés occidentaux. Depuis plus de trente ans, JAPC a construit un solide réseau de plus de 3 500 familles de producteurs à travers le pays. Une chaîne d'approvisionnement basée sur le respect et l'équité qui constitue la base de leur production diversifiée d'épices et de thés, de produits à base de noix de coco et de fruits.
• Ces communautés rurales n'ont jamais cessé de pratiquer l'agriculture biologique traditionnelle. C'est un mode de vie pour ces agriculteurs, qui suivent des méthodes intégrées telles que l'agriculture mixte, l'agroforesterie, l'agriculture biodynamique et la lutte biologique contre les parasites. De cette manière, les cultures à revenus durables, les fruits tropicaux, les arbres d'ombrage pour le bois, les cultures antiparasitaires, les herbes médicinales et les jardins familiaux peuvent tous être cultivés côte à côte sur la même parcelle.
• La JAPC considère à juste titre que ces milliers de familles constituent la véritable richesse de son entreprise. Elle entretient donc des relations équitables avec ces producteurs, leur garantissant l'achat à long terme de leurs récoltes à des prix supérieurs à ceux du marché.
• Lauréat de nombreux prix, le JAPC est reconnu dans son pays comme un modèle d'exportateur de produits biologiques à valeur ajoutée, à la fois pour la très haute qualité de ses produits et pour son engagement envers les communautés. La JAPC détient également les certifications les plus exigeantes en matière d'agriculture biologique, biodynamique et régénérative, de sécurité et de qualité des aliments et de commerce équitable.