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Mélange à chocolat chaud biologique

Prix d'origine $362.16
Prix d'origine $362.16 - Prix d'origine $362.16
Prix d'origine $362.16
Prix actuel $289.73
$289.73 - $289.73
Prix actuel $289.73
12.0kg | $24.14 / kg
| $10.95 / lb
Disponibilité:
en stock, prêt à être expédié
Caractéristiques (Appuyez pour ouvrir):

Catégorie:

  • Chocolat & Cacao
  • Poudres

Durée de conservation:

  • 2 ans

Pays d'origine:

  • Pérou

Certified COR Certified NOP Sans gluten certifié Kosher Vegan

Notre mélange à chocolat chaud biologique est prêt à utiliser pour toutes vos boissons chocolatées ! Fabriqué avec du sucre de canne biologique et de la poudre de cacao alcalinisée.

10-12% se réfère à la teneur en matières grasses de la poudre. Parfois écrit simplement 10/12, ce pourcentage est appelé "Low Fat" (faible teneur en matières grasses), ce qui est le pourcentage le plus populaire.

C'est donc l'ingrédient idéal pour les recettes de boissons chaudes et froides, telles que les chocolats chauds, les mokas, les milk-shakes, etc.

 

Qu'est-ce que la poudre de cacao alcalinisée ?

  • La poudre de cacao alcalinisée (7.3-7.8 pH) est plus neutre que la poudre de cacao naturelle (5-6.2 pH) et convient mieux à la préparation de boissons car elle se dissout mieux dans l'eau.
  • Elle est lavée dans une solution alcaline de carbonate de potassium. Ce lavage neutralise son acidité. La poudre de cacao "dutch-process" est donc neutre.

 

Recette simple de chocolat chaud ?

  • Ajouter 2 cuillères à table (≈19g) à 3/4 de tasse (175ml) d'eau bouillante et mélangez.
  • Ajoutez du lait ou votre boisson végétalienne préférée au goût.

Conseils généraux sur l'entreposage:

• Rien n'égale le scellage sous vide pour la conserver la fraîcheur.
• Conserver à une température inférieure à 15°C et < 65% humidité.
• Conserver dans l'obscurité, car la lumière dégrade les saveurs.
• Les pots Masons font d'excellents contenants.
• Peut être congelé pour prolonger la durée de conservation.