Huile de noix de coco biologique (Vierge)
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Informations sur les allergènes (Appuyez pour ouvrir):
Nous prenons votre santé et votre sécurité très au sérieux. Si vous avez des questions sur les allergènes, veuillez nous contacter.
Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
Mention "Peut contenir" NOUVEAU POUR 2025 (Déploiement progressif):
- En 2025, nous mettrons progressivement à jour nos étiquettes et les photos de nos produits avec notre nouvel étiquetage qui comprend désormais la mention "Peut contenir".
- L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) stipule que "Les fabricants et les importateurs d'aliments peuvent déclarer des mises en garde sur la contamination croisée".
- Cela dit, nous nous imposons des normes beaucoup plus strictes que celles imposées par l'ACIA et Santé Canada. La plupart des entreprises ne le font pas et vous ne verrez que rarement la mention "Peut contenir".
- S'il existe un risque infime de contamination croisée d'un allergène prioritaire, nous l'indiquons sur l'étiquette du produit sous la forme d'une mention "Peut contenir".
- La mention "Peut contenir" ne signifie pas que l'allergène est présent dans le produit, il s'agit simplement d'une mesure de précaution que nous prenons pour rester le plus transparent possible.
- Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
- Par exemple, nos farines québécoises proviennent d'un moulin qui produit à la fois des farines d'avoine et de blé. Comme les deux allergènes sont présents dans le moulin, nous déclarons automatiquement la possibilité d'une contamination croisée, même si toutes les mesures de précaution sont prises.
- Seuls les allergènes prioritaires sont déclarés dans la mention "Peut contenir", à savoir :
- Arachides
- Fruits de mer: Mollusques, Crustacés.
- Céréales & Grains: Triticale, Orge, Avoine, Seigle, Blé.
- Lait
- Moutarde
- Noix: Amandes, Noix du Brésil, Noix de Cajou, Noisettes, Noix de Macadamia, Pacanes, Noix de Pin, Pistaches, Noix de Grenoble.
- Œufs
- Poissons
- Sésame
- Soja
- Sulfites
- Les allergènes prioritaires sont déterminés par les agences gouvernementales et les organismes de santé. Pour en savoir plus sur le sujet, consultez "Allergènes alimentaires - Allergènes prioritaires" publié par l'ACIA.
- Explication complète de la déclaration de contamination croisée de l'ACIA "Mises en garde sur la contamination croisée par des allergènes alimentaires".
Notre huile de noix de coco biologique (vierge) contient une abondance d'acides gras, de protéines et d'antioxydants. Elle est riche en acides gras dits à chaîne moyenne (MCFA), qui sont, en grande partie, composés d'acide caprylique, d'acide laurique et d'acide caprique.
L'huile de coco est idéale pour la cuisson à haute température comme alternative aux huiles végétales et de canola bon marché.
L'huile de coco est apaisante pour la peau et est également excellente comme huile capillaire après la douche.
Quelle est la différence entre l'huile de noix de coco "RBD" et "vierge"?
- RBD est un acronyme qui signifie raffiné, blanchi et désodorisé.
- Comme le prescrit la norme biologique, il n'y a pas d'utilisation d'agent de blanchiment chimique ou de tout autre produit chimique artificiel utilisé pendant le processus.
- L'huile de noix de coco "RBD" est cuite à la vapeur sèche pour désodoriser tout en étant soigneusement surveillée pour rester sous 180 degrés Celsius. Cela neutralise la majorité du goût et de l'odeur de la noix de coco, ce qui le rend idéal pour la cuisson et la friture. Ceci ne rend en aucun cas le produit inférieur.
- L'huile de coco "vierge" passe par le même processus d'extraction mais n'est pas cuite à la vapeur sèche. Cela en fait une forme plus naturelle et pure d'huile de noix de coco. Elle a un fort goût et odeur de noix de coco.
Quelle est la différence entre l'huile de noix de coco, le beurre de noix de coco, la crème de noix de coco et le lait de noix de coco ?
- L'huile de noix de coco est une huile fabriquée à partir de chaire de noix de coco pressée. Elle contient environ 99% de matières grasses et pas grand-chose d'autre.
- Le beurre de noix de coco (70% de matières grasses) est fait de noix de coco râpée qui a été broyé en une pâte. Tout comme nos autres beurres de noix, il ne contient qu'un seul ingrédient.
- La crème de noix de coco est fabriquée en faisant mijoter de la viande de noix de coco dans de l'eau. L'eau se sépare ensuite en une couche crémeuse et épaisse et une couche mince et plus aqueuse. La couche épaisse est emballée sous forme de crème de noix de coco (25,4-37,3 % de matières grasses) et le liquide plus fin est étiqueté comme du lait de coco (12,7-25,3 % de matières grassse). Il contient une grande partie des nutriments présents dans la viande de noix de coco.
Comment ouvre-t-on les seaux en vrac ?
- Il s'agit d'une question très fréquente. Vous pouvez cliquer sur le lien ici pour accéder à nos instructions. L'ouvre seau est pratique si vous ouvrez des douzaines de seaux, mais pour quelques seaux seulement, un coupe-boîte est suffisant.
Conseils généraux sur l'entreposage:
