Huile de noix de coco biologique (vierge)

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Category: Oil

Expected Shelf Life: 2 Years

Country of Origin: Philippines

Characteristics & Certifications:

Gluten-Free Keto Kosher Organic Raw Vegan


Notre huile de noix de coco biologique (vierge) contient une abondance d'acides gras et de protéines qui contiennent des antioxydants et offrent une myriade d'avantages pour la santé. Elle est riche en acides gras dits à chaîne moyenne (MCFA), qui sont, en grande partie, composés d'acide caprylique, d'acide laurique et d'acide caprique.

L'huile de coco est un ingrédient de rêve pour tous ceux qui suivent un régime pauvre en glucides ou en kéto. L'huile de coco est idéale pour la cuisson à haute température comme alternative aux huiles végétales et de canola bon marché.

L'huile de coco est bonne pour la peau, en particulier dans le traitement des plaies, des brûlures et des dermatites. Elle agit également comme écran solaire et comme hydratant pour la peau, grâce aux deux acides gras primaires de l'huile de coco non raffinée, caprylique et laurique, et à son composant antioxydant, qui s'associent pour réduire l'inflammation sous la peau et favoriser une meilleure guérison. Elle est également excellente pour réparer les cheveux abîmés et secs.

 

Quelle est la différence entre l'huile de noix de coco «RBD» et «vierge»?

  • RBD est un acronyme qui signifie raffiné, blanchi et désodorisé.
  • Comme le prescrit la norme biologique, il n'y a pas d'utilisation d'agent de blanchiment chimique ou de tout autre produit chimique artificiel utilisé pendant le processus.
  • L'huile de noix de coco «RBD» est cuite à la vapeur sèche pour désodoriser tout en étant soigneusement surveillée pour rester sous 180 degrés Celsius. Cela neutralise la majorité du goût et de l'odeur de la noix de coco, ce qui le rend idéal pour la cuisson et la friture. Ceci ne rend en aucun cas le produit inférieur.
  • L'huile de coco "vierge" passe par le même processus d'extraction mais n'est pas cuite à la vapeur sèche. Cela en fait une forme plus naturelle et pure d'huile de noix de coco. Elle a un fort goût et odeur de noix de coco.
  • Nous stockons uniquement la "RBD" à vendre en sacs de kilogrammes individuels. La plupart des clients préfèrent cette huile car elle est beaucoup plus polyvalente. L'huile de coco "vierge" est toujours disponible en vrac si vous le souhaitez.

 

Quelle est la différence entre l'huile de noix de coco, le beurre de noix de coco, la crème de noix de coco et le lait de noix de coco ?

  • L'huile de noix de coco est une huile fabriquée à partir de chaire de noix de coco pressée. Elle contient environ 99% de matières grasses et pas grand-chose d'autre.
  • Le beurre de noix de coco (70% de matières grasses) est fait de noix de coco râpée qui a été broyé en une pâte. Tout comme nos autres beurres de noix, il ne contient qu'un seul ingrédient.
  • La crème de noix de coco est fabriquée en faisant mijoter de la viande de noix de coco dans de l'eau. L'eau se sépare ensuite en une couche crémeuse et épaisse et une couche mince et plus aqueuse. La couche épaisse est emballée sous forme de crème de noix de coco (25,4-37,3 % de matières grasses) et le liquide plus fin est étiqueté comme du lait de coco (12,7-25,3 % de matières grassse). Il contient une grande partie des nutriments présents dans la viande de noix de coco.



Conseils d'entreposage:

  • Rien l'égale l'empaquetage sous vide pour garder la fraîcheur.
  • Conserver en dessous de 15°C et < 65% d'humidité.
  • Conserver dans l'obscurité car la lumière dégrade les saveurs.
  • Les pots Mason font d'excellents contenants.
  • Peut être congelé pour prolonger la durée de vie.

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