Dattes "Deglet Noor" dénoyautées biologiques

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Category: Dried Fruit

Expected Shelf Life: 2 Years

Country of Origin: Algeria

Characteristics & Certifications:

Gluten-Free Kosher Organic Raw Vegan


Nos dattes "Deglet Noor" dénoyautées biologiques ont un excellent profil nutritionnel. La teneur en calories des dattes est similaire à celle d'autres fruits secs, tels que les raisins secs et les figues. La plupart des calories contenues dans les dattes proviennent des glucides. Le reste provient d'une très petite quantité de protéines. Malgré leurs calories, les dattes contiennent des vitamines et minéraux importants en plus d'une quantité importante de fibres.

Nous préférons la variété "Deglet Noor" à la variété traditionnelle "Medjool" car elles ont une belle saveur de miel et sont dénoyautées pour une collation facile.

Les dattes fournissent divers antioxydants qui ont un certain nombre d'avantages pour la santé, y compris un risque réduit de plusieurs maladies. Les antioxydants protègent vos cellules des radicaux libres, qui sont des molécules instables qui peuvent provoquer des réactions nocives dans votre corps et entraîner des maladies. Comparées à des types de fruits similaires, tels que les figues et les prunes séchées, les dattes semblent avoir la plus forte teneur en antioxydants.

 

Quelle est la différence entre les dattes "Aseel", "Deglet Noor" et "Medjool"?

  • Les dattes "Aseel" sont le super type de dattes du Pakistan en termes de goût sucré et ont une durée de conservation plus longue que les dattes "Medjool" et "Deglet Noor". Leur goût est plus neutre que les 2 autres variétés et ils sont proches en sucre avec les dattes "Deglet Noor". Les dattes "Aseel" hachées ou en purée ajoutent un goût sucré à une multitude de collations et de desserts. Certaines personnes les trouvent un peu sèches pour grignoter et si vous préférez une datte plus humide, les dattes "Deglet Noor" seront meilleures pour vous. Ce sont les variétés les plus abordables que nous stockons et sont idéales pour cuisiner.
  • Les dattes "Deglet Noor" ont une belle couleur ambrée et une texture plus moelleuse et beaucoup plus sèche, plus ferme que les dattes "Medjool", et se conservent un peu plus longtemps. Leur goût est similaire au miel. Elles ont un goût de finale très noisette et moins sucré que les dattes "Medjool". Elles conservent bien leur texture une fois cuites. C'est une datte polyvalente. Elles sont au milieu de la fourchette de prix.
  • Les dates "Medjool" sont les plus grandes dattes que vous trouverez couramment. Les dattes «Medjool» ont un goût riche, presque caramel et une texture douce et moelleuse. Elles ne sont pas idéales pour la cuisson car elles sont très humides et peuvent être un peu plus difficiles à couper uniformément. Elles sont également les plus chers des trois et comme elles contiennent toujours le noyeau, les utiliser pour autre chose que pour grignoter demandera beaucoup de travail.

 

AVIS: Ces dattes sont idéales pour les collations, car certaines pourraient les trouver chères pour la cuisine. Pour cuisiner, découvrez notre variété "Aseel"!



Conseils d'entreposage:

  • Rien l'égale l'empaquetage sous vide pour garder la fraîcheur.
  • Conserver en dessous de 15°C et < 65% d'humidité.
  • Conserver dans l'obscurité car la lumière dégrade les saveurs.
  • Les pots Mason font d'excellents conteneurs.
  • Peut être congelé pour prolonger la durée de vie.

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