Fèves soya biologiques

Nos fèves soya biologiques sont riches en protéines et constituent une source raisonable de glucides et de matières grasses. Elles sont une riche source de diverses vitamines, minéraux et composés végétaux bénéfiques, tels que les isoflavones. Pour cette raison, une consommation régulière de soya peut atténuer les symptômes de la ménopause et réduire votre risque de cancer de la prostate et du sein.

Elles sont une composante importante des régimes alimentaires asiatiques et sont consommés depuis des milliers d'années. Aujourd'hui, ils sont principalement cultivés en Asie et en Amérique du Sud et du Nord. Le soya contient des antioxydants et des phytonutriments qui sont liés à divers avantages pour la santé.

Doit-on écrire soya ou soja

• Selon l'office québecois de la langue française ''Au Québec, on emploie soya, tandis qu'en Europe, soja est davantage en usage.''

Vous pouvez trouver notre recette de lait de soya biologique fait maison ici !

Votre soya biologique est-il vraiment cru?

• On nous demande souvent si nos fèves soya sont vraiment crues. Les fèves soya sont étonnamment très toxiques et ne peuvent être consommées crues. Les lectines et les saponines contenues dans les fèves soya crues peuvent provoquer des nausées aiguës, des gaz, des douleurs abdominales, des diarrhées ou des vomissements. En grande quantité, l'ingestion peut entraîner une perte de poids, une défaillance des organes ou la mort. Les lectines contenues dans le soya cru peuvent également provoquer l'agglutination, ou l'agglutination, des globules rouges, ce qui peut entraîner une anémie hémolytique et une jaunisse.
• Toutes nos fèves soya sont nettoyées, puis séchées, conditionnées (chauffées), nettoyées à nouveau, et criblées. Ce chauffage les rend comestibles et supprime le goût amer des fèves soya crues. Elles ne sont pas rôties pour autant, seule une légère chaleur est appliquée pour les rendre comestibles.
• Toutes les fèves soya sur le marché sont transformées de cette façon. Les véritables fèves soya crues sont utilisées dans la transformation commerciale à grande échelle pour des utilisations spécifiques. Si vous en avez besoin, veuillez nous contacter et nous vous ferons un prix pour les tonnes métriques nécessaires à votre application.

Cultivé localement au Canada, l'achat de nos fèves soya biologiques encourage les agriculteurs locaux et réduit la pollution accosié au transport longue distance.

Conseils d'entreposage:

• Rien l'égale l'empaquetage sous vide pour garder la fraîcheur.
• Conserver en dessous de 15°C et < 65% d'humidité.
• Conserver dans l'obscurité car la lumière dégrade les saveurs.
• Les pots Mason font d'excellents contenants.
• Peut être congelé pour prolonger la durée de vie.