Dattes "Medjool" entières biologiques

Nos dattes medjool extra fantaisie biologiques sont entières (non dénoyautées) Les dattes sont un fruit couramment consommé dans le cadre du régime méditerranéen. Les dattes "Medjool" sont généralement séchées, ce qui allonge leur durée de vie et empêche leur détérioration précoce.

Ces fruits sucrés comestibles du palmier dattier sont d'excellents édulcorants naturels et substituts du sucre, mais elles ne sont pas seulement délicieuse. Il a également été prouvé qu’elles diminuent le cholestérol et améliorent la santé des os.

Même si les dattes sont riches en sucres naturels, leur teneur élevée en fibres empêche le sucre d'être absorbé trop rapidement, ce qui leur confère un indice glycémique globalement bas.

Quelle est la différence entre les dattes "Aseel", "Deglet Noor" et "Medjool"?

• Les dattes "Aseel" sont le super type de dattes du Pakistan en matière de goût sucré et ont une durée de conservation plus longue que les dattes "Medjool" et "Deglet Noor". Leur goût est plus neutre que les 2 autres variétés et ils sont proches en sucre avec les dattes "Deglet Noor". Les dattes "Aseel" hachées ou en purée ajoutent un goût sucré à une multitude de collations et de desserts. Certaines personnes les trouvent un peu sèches pour grignoter et si vous préférez une datte plus humide, les dattes "Deglet Noor" seront meilleures pour vous. Ce sont les variétés les plus abordables que nous stockons et sont idéales pour cuisiner.
• Les dattes "Deglet Noor" ont une belle couleur ambrée et une texture plus moelleuse et beaucoup plus sèche, plus ferme que les dattes "Medjool", et se conservent un peu plus longtemps. Leur goût très raffiné est similaire au miel. Elles ont un goût de finale très noisette et moins sucré que les dattes "Medjool". Elles conservent bien leur texture une fois cuite. C'est une datte polyvalente. Elles sont au milieu de la fourchette de prix.
• Les dattes fraiches "Deglet Noor" d'Algérie du terroir de Tolga sont dans une classe à part. Ces dattes fraiches sont très rares en Amérique du Nord. Nous les importons directement d'Algérie et elles sont conservées congelées jusqu'à leur livraison. Il est recommandé de les consommer en bouchées froides comme farcies avec un fromage (bleu) ou bien entourées de prosciuttos.
• Les dates "Medjool" sont les plus grandes dattes que vous trouverez couramment. Les dattes "Medjool" ont un goût riche, presque caramel et une texture douce et moelleuse. Elles ne sont pas idéales pour la cuisson car elles sont très humides et peuvent être un peu plus difficiles à couper uniformément. Elles sont également les plus chères des quatre et comme elles contiennent toujours le noyau, les utiliser pour autre chose que pour grignoter demandera beaucoup de travail.

Conseils d'entreposage:

• Rien l'égale l'empaquetage sous vide pour garder la fraîcheur.
• Conserver en dessous de 15°C et < 65% d'humidité.
• Conserver dans l'obscurité car la lumière dégrade les saveurs.
• Les pots Mason font d'excellents contenants.
• Peut être congelé pour prolonger la durée de vie.