Poudre de mesquite biologique (Sucre naturel)

Notre poudre de mesquite biologique est un édulcorant naturel principalement à base de fructose. L'indice glycémique du mesquite est de 25 (beaucoup plus bas que le sucre ordinaire) et il contient un pourcentage élevé de fibres alimentaires.

Remplacez la poudre de mesquite jusqu'à la moitié de la farine ordinaire dans les recettes, en réduisant (ou en éliminant) d'autres édulcorants dans la recette en fonction de vos préférences personnelles. Il est recommandé de commencer avec un ratio de 25-30% de farine de mesquite. Le mesquite peut également être utilisé dans les sauces et les boissons de la même manière. Il est excellent dans les ragoûts et les soupes, ou pour sucrer le thé, le café et les smoothies.

Qu'est-ce que le mesquite?

• La poudre de mesquite est fabriquée à partir des gousses de graines de légumineuses de la plante mesquite résistante à la sécheresse, également connue sous le nom d'algarrobo ou d'algarroba. Elle peut être utilisé comme farine ou édulcorant, et elle a une sorte de saveur caramélisée et de noisette.