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Poudre d'érythritol biologique (Édulcorant naturel)
Caractéristiques (Appuyez pour ouvrir):
Catégorie:
Durée de conservation:
Pays d'origine:
Informations sur les allergènes (Appuyez pour ouvrir):
Nous prenons votre santé et votre sécurité très au sérieux. Si vous avez des questions sur les allergènes, veuillez nous contacter.
Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
Mention "Peut contenir" NOUVEAU POUR 2025 (Déploiement progressif):
- En 2025, nous mettrons progressivement à jour nos étiquettes et les photos de nos produits avec notre nouvel étiquetage qui comprend désormais la mention "Peut contenir".
- L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) stipule que "Les fabricants et les importateurs d'aliments peuvent déclarer des mises en garde sur la contamination croisée".
- Cela dit, nous nous imposons des normes beaucoup plus strictes que celles imposées par l'ACIA et Santé Canada. La plupart des entreprises ne le font pas et vous ne verrez que rarement la mention "Peut contenir".
- S'il existe un risque infime de contamination croisée d'un allergène prioritaire, nous l'indiquons sur l'étiquette du produit sous la forme d'une mention "Peut contenir".
- La mention "Peut contenir" ne signifie pas que l'allergène est présent dans le produit, il s'agit simplement d'une mesure de précaution que nous prenons pour rester le plus transparent possible.
- Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
- Par exemple, nos farines québécoises proviennent d'un moulin qui produit à la fois des farines d'avoine et de blé. Comme les deux allergènes sont présents dans le moulin, nous déclarons automatiquement la possibilité d'une contamination croisée, même si toutes les mesures de précaution sont prises.
- Seuls les allergènes prioritaires sont déclarés dans la mention "Peut contenir", à savoir :
- Arachides
- Fruits de mer: Mollusques, Crustacés.
- Céréales & Grains: Triticale, Orge, Avoine, Seigle, Blé.
- Lait
- Moutarde
- Noix: Amandes, Noix du Brésil, Noix de Cajou, Noisettes, Noix de Macadamia, Pacanes, Noix de Pin, Pistaches, Noix de Grenoble.
- Œufs
- Poissons
- Sésame
- Soja
- Sulfites
- Les allergènes prioritaires sont déterminés par les agences gouvernementales et les organismes de santé. Pour en savoir plus sur le sujet, consultez "Allergènes alimentaires - Allergènes prioritaires" publié par l'ACIA.
- Explication complète de la déclaration de contamination croisée de l'ACIA "Mises en garde sur la contamination croisée par des allergènes alimentaires".
Notre poudre d'érythritol biologique est un édulcorant populaire et entièrement naturel. L'érythritol appartient à une classe de composés appelés alcools de sucre. De nombreux alcools de sucre différents sont utilisés par les producteurs alimentaires. Il s'agit notamment du xylitol, du sorbitol et du maltitol.
La plupart des alcools de sucre servent d'édulcorants hypocaloriques dans les produits sans sucre ou à faible teneur en sucre. On les trouve en fait en petites quantités dans la nature, notamment dans les fruits et les légumes. La façon dont ces molécules sont structurées leur donne la capacité de stimuler les récepteurs du goût sucré sur votre langue.
Mais le véritable avantage de l'érythritol vient de ce qu'il est différent des autres alcools de sucre. Il contient moins de calories et aucun glucide net, ce qui le rend compatible avec de nombreux modes de vie, y compris le kéto ! L'érythritol ne contient que 5 % des calories du sucre.
Quelle est la différence entre la poudre d'érythritol pure versus celle avec le fruit des moines ajouté?
- Le fruit des moines est beaucoup trop sucré, environ 200 à 300 fois plus sucré que le sucre, et ne peut donc pas être utilisé seul. Le fruit des moines s'accorde mieux avec la saveur du sucre que l'érythritol par lui même.
- L'érythritol n'est qu'environ 70 % aussi sucré que le sucre.
- C'est en combinant les deux que la magie opère pour faire correspondre la saveur du sucre et le volume. Ainsi, la poudre d'érythritol avec le fruit des moines peut être utilisée pour remplacer le sucre dans une proportion de 1:1, tandis que 1 1/3 de tasse d'érythritol pur doit être utilisé pour remplacer 1 tasse de sucre.
Conseils généraux sur l'entreposage:
