Passer au contenu
Romarin biologique
Caractéristiques (Appuyez pour ouvrir):
Catégorie:
Durée de conservation:
Pays d'origine:
Informations sur les allergènes (Appuyez pour ouvrir):
Nous prenons votre santé et votre sécurité très au sérieux. Si vous avez des questions sur les allergènes, veuillez nous contacter.
Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
Mention "Peut contenir" NOUVEAU POUR 2025 (Déploiement progressif):
- En 2025, nous mettrons progressivement à jour nos étiquettes et les photos de nos produits avec notre nouvel étiquetage qui comprend désormais la mention "Peut contenir".
- L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) stipule que "Les fabricants et les importateurs d'aliments peuvent déclarer des mises en garde sur la contamination croisée".
- Cela dit, nous nous imposons des normes beaucoup plus strictes que celles imposées par l'ACIA et Santé Canada. La plupart des entreprises ne le font pas et vous ne verrez que rarement la mention "Peut contenir".
- S'il existe un risque infime de contamination croisée d'un allergène prioritaire, nous l'indiquons sur l'étiquette du produit sous la forme d'une mention "Peut contenir".
- La mention "Peut contenir" ne signifie pas que l'allergène est présent dans le produit, il s'agit simplement d'une mesure de précaution que nous prenons pour rester le plus transparent possible.
- Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
- Par exemple, nos farines québécoises proviennent d'un moulin qui produit à la fois des farines d'avoine et de blé. Comme les deux allergènes sont présents dans le moulin, nous déclarons automatiquement la possibilité d'une contamination croisée, même si toutes les mesures de précaution sont prises.
- Seuls les allergènes prioritaires sont déclarés dans la mention "Peut contenir", à savoir :
- Arachides
- Fruits de mer: Mollusques, Crustacés.
- Céréales & Grains: Triticale, Orge, Avoine, Seigle, Blé.
- Lait
- Moutarde
- Noix: Amandes, Noix du Brésil, Noix de Cajou, Noisettes, Noix de Macadamia, Pacanes, Noix de Pin, Pistaches, Noix de Grenoble.
- Œufs
- Poissons
- Sésame
- Soja
- Sulfites
- Les allergènes prioritaires sont déterminés par les agences gouvernementales et les organismes de santé. Pour en savoir plus sur le sujet, consultez "Allergènes alimentaires - Allergènes prioritaires" publié par l'ACIA.
- Explication complète de la déclaration de contamination croisée de l'ACIA "Mises en garde sur la contamination croisée par des allergènes alimentaires".
Notre romarin biologique provient des feuilles de "Salvia rosmarinus", une petite plante à feuilles persistantes de la famille de la menthe "Lamiaceae". Originaire de la région méditerranéenne, le romarin s'est naturalisé dans une grande partie de l'Europe et est largement cultivé dans les jardins des climats chauds. Les feuilles ont un goût piquant, légèrement amer, et sont généralement utilisées pour assaisonner les aliments, en particulier l'agneau, le canard, le poulet, les saucisses, les fruits de mer, les farces, les ragoûts, les soupes, les pommes de terre, les tomates, les navets et d'autres légumes, ainsi que les boissons.
Le romarin est utilisé à des fins médicinales par les Grecs et les Romains depuis 500 ans avant J.-C. Des brins séchés de romarin ont même été retrouvés dans des tombes égyptiennes datant de 3 000 ans avant J.-C. Discorides, un contemporain de Pline l'Ancien et de Galien, a également parlé du romarin dans son opus "De Materia Medica", la référence en matière d'utilisation et d'identification des plantes médicinales depuis 1 400 ans.
Le romarin a été cultivé par les Espagnols au XIIIe siècle, où il est devenu un condiment populaire pour les viandes salées du XVe au XVIIIe siècle. Son nom de genre, "Rosmarinus", est dérivé du latin pour "rosée" (ros) et "appartenant à la mer" (marinus) en référence à la région chaude de la Méditerranée d'où il est originaire. La légende raconte que la Vierge Marie, mère de Jésus, alors qu'elle fuyait l'Égypte, s'est abritée près d'un buisson de romarin. Elle jeta sa cape bleue sur le buisson et les fleurs blanches devinrent bleues. C'est pourquoi cette plante a longtemps été appelée "rose de Marie", même si les fleurs ne ressemblent pas du tout à une rose, mais plutôt aux fleurs de menthe, auxquelles le romarin est apparenté.
Conseils généraux sur l'entreposage:
