Sarrasin rôti kasha biologique

Notre sarrasin rôti kasha biologique n'est en aucun cas lié au blé et est sans gluten! Le sarrasin est en fait une graine qui provient de la plante "fagopyrum esculentum", qui reste assez courte mais devient très répandue et développe des feuilles vertes en forme de cœur avec de minuscules fleurs blanches.

Cultivées comme graine ressemblant à des céréales et comme plante de couverture dans toute l'Asie et dans certaines régions d'Europe et d'Amérique du Nord, les graines de la plante sont communément appelées pseudo-céréales. Les graines sont riches en protéines et en fibres, ainsi qu'en une variété d'antioxydants et d'autres nutriments, ce qui conduit de nombreuses personnes à considérer le sarrasin comme un super aliment.

Quelle est la différence entre le sarrasin blanc décortiqué et le sarrasin rôti kasha?

• Le sarrasin rôti kasha et le sarrasin blanc décortiqué sont tout simplement des graines de sarrasin entières. La différence est que sarrasin rôti kasha est grillé, et le sarrasin blanc décortiqué ne l'est pas.
• La torréfaction met en évidence la saveur mais rend les graines très dures, donc elles doivent être trempées ou bouillies à moins que vous ne vouliez vous casser une dent.

A quel point votre sarrasin est-il rôti ?

• Le sarrasin kasha rôti est un goût acquis, comme le café par exemple. Certains peuvent trouver qu'il a un goût de brûlé, mais c'est ainsi qu'il est censé être. Nous le trouvons parfait pour les plats traditionnels de l'Europe de l'Est et pour donner du goût aux soupes.