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Sel rose de l'Himalaya (Gros sel)
Caractéristiques (Appuyez pour ouvrir):
Catégorie:
Durée de conservation:
Pays d'origine:
Informations sur les allergènes (Appuyez pour ouvrir):
Nous prenons votre santé et votre sécurité très au sérieux. Si vous avez des questions sur les allergènes, veuillez nous contacter.
Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
Mention "Peut contenir" NOUVEAU POUR 2025 (Déploiement progressif):
- En 2025, nous mettrons progressivement à jour nos étiquettes et les photos de nos produits avec notre nouvel étiquetage qui comprend désormais la mention "Peut contenir".
- L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) stipule que "Les fabricants et les importateurs d'aliments peuvent déclarer des mises en garde sur la contamination croisée".
- Cela dit, nous nous imposons des normes beaucoup plus strictes que celles imposées par l'ACIA et Santé Canada. La plupart des entreprises ne le font pas et vous ne verrez que rarement la mention "Peut contenir".
- S'il existe un risque infime de contamination croisée d'un allergène prioritaire, nous l'indiquons sur l'étiquette du produit sous la forme d'une mention "Peut contenir".
- La mention "Peut contenir" ne signifie pas que l'allergène est présent dans le produit, il s'agit simplement d'une mesure de précaution que nous prenons pour rester le plus transparent possible.
- Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
- Par exemple, nos farines québécoises proviennent d'un moulin qui produit à la fois des farines d'avoine et de blé. Comme les deux allergènes sont présents dans le moulin, nous déclarons automatiquement la possibilité d'une contamination croisée, même si toutes les mesures de précaution sont prises.
- Seuls les allergènes prioritaires sont déclarés dans la mention "Peut contenir", à savoir :
- Arachides
- Fruits de mer: Mollusques, Crustacés.
- Céréales & Grains: Triticale, Orge, Avoine, Seigle, Blé.
- Lait
- Moutarde
- Noix: Amandes, Noix du Brésil, Noix de Cajou, Noisettes, Noix de Macadamia, Pacanes, Noix de Pin, Pistaches, Noix de Grenoble.
- Œufs
- Poissons
- Sésame
- Soja
- Sulfites
- Les allergènes prioritaires sont déterminés par les agences gouvernementales et les organismes de santé. Pour en savoir plus sur le sujet, consultez "Allergènes alimentaires - Allergènes prioritaires" publié par l'ACIA.
- Explication complète de la déclaration de contamination croisée de l'ACIA "Mises en garde sur la contamination croisée par des allergènes alimentaires".
Notre gros sel rose de l'Himalaya ne contient aucun additif et, bien qu'il soit composé à environ 98% de chlorure de sodium, il contient également jusqu'à 84 oligo-éléments. Utilisez-le pour ajouter de la couleur aux garnitures de plats et comme excellent élément de présentation sur votre table.
Certains prétendent qu'il a une teneur en sodium inférieure à celle des autres sels, mais ce n'est en fait pas vrai. C'est simplement la granulométrie qui fait la différence. Les grains de sel plus gros laissent plus d'espace entre eux, donc si vous comparez une cuillère à soupe de gros sel de l'Himalaya au sel de table fin, il y aura une grande différence. D'un autre côté, si vous comparez une cuillère à soupe de sel fin de l'Himalaya au sel de table fin, il n'y aura aucune différence.
Qu'est-ce que le sel de l'Himalaya ?
- Le sel rose de l'Himalaya est une variété rose de sel gemme (halite) qui provient des montagnes de l'Himalaya au Pakistan.
- Le sel est principalement extrait à la mine de sel de Khewra à Khewra, dans le district de Jhelum, au Pendjab, au Pakistan, qui est située dans les contreforts du système de collines "Salt Range" dans la province du Pendjab de la plaine indo-gangétique du Pakistan. Fondée en 1872, c'est l'une des plus anciennes mines de sel au monde. Bien qu'il soit extrait comme le sel gemme, le sel rose de l'Himalaya est techniquement un sel marin.
- Les oligo-éléments (principalement l'oxyde de fer) contenus dans le sel rose de l'Himalaya donnent au sel sa teinte rose, qui peut aller d'une couleur rose subtile à un rose beaucoup plus varié et vibrant. Le sel rose finement moulu apparaît plus clair dans sa couleur rosâtre que la version de gros sel.
Qu'est-ce qui prouve que le sel de l'Himalaya est tellement meilleur?
- Une des études les plus complètes et les plus citées sur ce sujet est une étude australienne publiée par MDPI et republiée dans de nombreuses revues scientifiques telles que la National Library of Medicine aux États-Unis.
- Vous pouvez suivre le lien pour lire l'étude complète An Analysis of the Mineral Composition of Pink Salt Available in Australia
- Les tableaux 2 et 3 de cette étude mettent en évidence la multitude de minéraux présents dans le sel de l'Himalaya qui ne sont pas présents dans le sel de table commun.
Conseils généraux sur l'entreposage:
