Sucre de canne biologique
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Informations sur les allergènes (Appuyez pour ouvrir):
Nous prenons votre santé et votre sécurité très au sérieux. Si vous avez des questions sur les allergènes, veuillez nous contacter.
Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
Mention "Peut contenir" NOUVEAU POUR 2025 (Déploiement progressif):
- En 2025, nous mettrons progressivement à jour nos étiquettes et les photos de nos produits avec notre nouvel étiquetage qui comprend désormais la mention "Peut contenir".
- L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) stipule que "Les fabricants et les importateurs d'aliments peuvent déclarer des mises en garde sur la contamination croisée".
- Cela dit, nous nous imposons des normes beaucoup plus strictes que celles imposées par l'ACIA et Santé Canada. La plupart des entreprises ne le font pas et vous ne verrez que rarement la mention "Peut contenir".
- S'il existe un risque infime de contamination croisée d'un allergène prioritaire, nous l'indiquons sur l'étiquette du produit sous la forme d'une mention "Peut contenir".
- La mention "Peut contenir" ne signifie pas que l'allergène est présent dans le produit, il s'agit simplement d'une mesure de précaution que nous prenons pour rester le plus transparent possible.
- Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
- Par exemple, nos farines québécoises proviennent d'un moulin qui produit à la fois des farines d'avoine et de blé. Comme les deux allergènes sont présents dans le moulin, nous déclarons automatiquement la possibilité d'une contamination croisée, même si toutes les mesures de précaution sont prises.
- Seuls les allergènes prioritaires sont déclarés dans la mention "Peut contenir", à savoir :
- Arachides
- Fruits de mer: Mollusques, Crustacés.
- Céréales & Grains: Triticale, Orge, Avoine, Seigle, Blé.
- Lait
- Moutarde
- Noix: Amandes, Noix du Brésil, Noix de Cajou, Noisettes, Noix de Macadamia, Pacanes, Noix de Pin, Pistaches, Noix de Grenoble.
- Œufs
- Poissons
- Sésame
- Soja
- Sulfites
- Les allergènes prioritaires sont déterminés par les agences gouvernementales et les organismes de santé. Pour en savoir plus sur le sujet, consultez "Allergènes alimentaires - Allergènes prioritaires" publié par l'ACIA.
- Explication complète de la déclaration de contamination croisée de l'ACIA "Mises en garde sur la contamination croisée par des allergènes alimentaires".
Notre sucre de canne biologique a le goût de la canne à sucre et est beaucoup moins transformé. Le sucre de canne non raffiné contient 17 acides aminés, 11 minéraux et 6 vitamines, y compris des antioxydants, qui peuvent aider à inverser les dommages oxydatifs.
Le sucre de canne biologique est du sucre non raffiné moins les pesticides cancérigènes et nocifs pour l'environnement présents dans la canne à sucre cultivée de manière conventionnelle.
Le sucre de canne biologique n'est pas comme le sucre brun, qui est du sucre blanc avec de la mélasse rajouté. Le sucre blanc ou le sucre de table est fabriqué en éliminant les nutriments et la couleur de la plante de canne à sucre grâce à un processus de raffinage en plusieurs étapes. Considérez-le comme la progéniture émaciée de la canne à sucre. Il n'offre pas d'avantages substantiels pour la santé, car tous les produits sains ont été jetés pendant sa production.
Quels sont les différents types de sucre fabriqués à partir de la canne à sucre?
- Nous sommes fiers de proposer 4 types de sucre différents fabriqués à partir de la canne à sucre. Ces 4 types ont des méthodes de traitement différentes et ont chacun leur utilité.
- Sucre biologique: Ce sucre transformé blond clair est la type le plus raffinée que nous proposons. Il est fabriqué à partir de jus de canne à sucre dont la majeure partie de la mélasse naturelle a été extraite par centrifugation. Il est utilisé principalement dans les recettes qui ne tolèrent pas le goût de la canne à sucre et qui doivent être les plus blanches possible.
- Sucre de canne biologique: Ce sucre blond transformé est le plus couramment utilisé. Il est fabriqué à partir de jus de canne à sucre dont une partie de la mélasse naturelle a été extraite par centrifugation. De couleur claire avec un petit goût de canne à sucre, il est utilisé dans la plupart des recettes.
- Sucre Demerara biologique: Ce sucre brun très peu transformé est une alternative très saine au sucre de canne. Fabriqué à partir de jus de canne à sucre qui contient peu de mélasse naturelle extraite par centrifugation. De couleur brune avec un goût distinctif de canne à sucre, il est utilisé dans les recettes qui mettent en valeur le goût de canne à sucre ou qui le masquent bien.
- Sucre Panela biologique: Ce sucre brun foncé non transformé est la forme la plus pure de sucre de canne granulé. Il est fabriqué à partir du jus de canne à sucre qui contient toute la mélasse naturelle. De couleur brun foncé, il a un goût distinctif de canne à sucre. Il est utilisé dans les recettes qui mettent en valeur le goût de la canne à sucre ou qui le masquent bien.
Conseils généraux sur l'entreposage:
