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Sucre de noix de coco biologique
Caractéristiques (Appuyez pour ouvrir):
Catégorie:
Durée de conservation:
Pays d'origine:
Informations sur les allergènes (Appuyez pour ouvrir):
Nous prenons votre santé et votre sécurité très au sérieux. Si vous avez des questions sur les allergènes, veuillez nous contacter.
Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
Mention "Peut contenir" NOUVEAU POUR 2025 (Déploiement progressif):
- En 2025, nous mettrons progressivement à jour nos étiquettes et les photos de nos produits avec notre nouvel étiquetage qui comprend désormais la mention "Peut contenir".
- L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) stipule que "Les fabricants et les importateurs d'aliments peuvent déclarer des mises en garde sur la contamination croisée".
- Cela dit, nous nous imposons des normes beaucoup plus strictes que celles imposées par l'ACIA et Santé Canada. La plupart des entreprises ne le font pas et vous ne verrez que rarement la mention "Peut contenir".
- S'il existe un risque infime de contamination croisée d'un allergène prioritaire, nous l'indiquons sur l'étiquette du produit sous la forme d'une mention "Peut contenir".
- La mention "Peut contenir" ne signifie pas que l'allergène est présent dans le produit, il s'agit simplement d'une mesure de précaution que nous prenons pour rester le plus transparent possible.
- Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
- Par exemple, nos farines québécoises proviennent d'un moulin qui produit à la fois des farines d'avoine et de blé. Comme les deux allergènes sont présents dans le moulin, nous déclarons automatiquement la possibilité d'une contamination croisée, même si toutes les mesures de précaution sont prises.
- Seuls les allergènes prioritaires sont déclarés dans la mention "Peut contenir", à savoir :
- Arachides
- Fruits de mer: Mollusques, Crustacés.
- Céréales & Grains: Triticale, Orge, Avoine, Seigle, Blé.
- Lait
- Moutarde
- Noix: Amandes, Noix du Brésil, Noix de Cajou, Noisettes, Noix de Macadamia, Pacanes, Noix de Pin, Pistaches, Noix de Grenoble.
- Œufs
- Poissons
- Sésame
- Soja
- Sulfites
- Les allergènes prioritaires sont déterminés par les agences gouvernementales et les organismes de santé. Pour en savoir plus sur le sujet, consultez "Allergènes alimentaires - Allergènes prioritaires" publié par l'ACIA.
- Explication complète de la déclaration de contamination croisée de l'ACIA "Mises en garde sur la contamination croisée par des allergènes alimentaires".
Notre sucre de noix de coco biologique est un sucre naturel fabriqué à partir de la sève du cocotier, qui est la sève sucré de la plante de coco. Il est souvent confondu avec le sucre de palme, qui est similaire mais fabriqué à partir d'un type de palmier différent. Le sucre de coco est présenté comme étant plus nutritif et plus faible sur l'indice glycémique que le sucre rafiné.
Le sucre de coco est fabriqué selon un processus naturel en 2 étapes. Une coupe est faite sur la fleur du cocotier et la sève liquide est collectée dans des récipients. La sève est chauffée jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau se soit évaporée. Le produit final est brun et granulé. Sa couleur est similaire à celle du sucre brut, mais la taille des particules est généralement plus petite ou plus variable.
Le sucre de coco retient beaucoup des nutriments contenus dans le cocotier. Les plus remarquables d'entre eux sont le fer, zinc, calcium et potassium, ainsi que certains acides gras à chaîne courte comme les polyphénols et les antioxydants. Il contient également une fibre appelée inuline, qui peut ralentir l'absorption du glucose et expliquer pourquoi le sucre de coco a un indice glycémique inférieur à celui du sucre de table ordinaire.
Conseils généraux sur l'entreposage:
