Sucre d'érable biologique (Flocons)

Nos flocons de sucre d'érable biologique sont fabriqués à partir de sirop d'érable biologique de première qualité pur à 100%. Ils sont parfaits sur les crêpes, les gâteaux, les pâtisseries, les parfaits au yogourt, la crème glacée et bien d'autres recettes.

Qu'est-ce que le sirop d'érable biologique?

• Vous n'êtes pas seul, alors que la plupart des produits biologiques sont assez faciles à comprendre, le sirop d'érable biologique est plus complexe. Il n'y a pas d'érables OGM et fertiliser la forêt ne semble pas très pratique, alors pourquoi acheter bio?
• Certaines personnes pourraient soutenir que tout le sirop d'érable est biologique et qu'il ne s'agit que d'une formalité de certification pour augmenter les prix. En réalité, les normes relatives au sirop d'érable biologique concernent davantage l'éco-responsabilité et la durabilité.
• Les acériculteurs biologiques doivent s'assurer de la présence de 15% d'espèces compagnes, ce qui signifie qu'au moins 15% des arbres de leur boisé ne doivent pas être des érables. Les producteurs de sirop d'érable biologique doivent également conserver des cartes de tous leurs sites, ainsi que des zones tampons s'ils sont à proximité de terres agricoles ou de lots d'arbres de Noël utilisant des matériaux interdits tels que des pesticides.
• Les producteurs de sirop d'érable biologique ne sont pas autorisés à couper le sous-bois et leur utilisation d'engrais est limitée à l'utilisation occasionnelle de cendre de bois ou de chaux. Des tubes pour recueillir le sirop d'érable doivent être installés avec des protecteurs pour éviter d'endommager les érables.
• Il y a des limites à la taille des érables que les producteurs de sirop d'érable biologique peuvent exploiter, les arbres doivent avoir un diamètre supérieur à 20 cm à hauteur de poitrine pour être exploités.
• Le seul désinfectant autorisé, qui garantit qu'il n'y a pas de bactéries dans le trou du robinet lorsque l'arbre est exploité, pour les producteurs de sirop d'érable biologique est l'alcool éthylique de qualité alimentaire. Cet alcool s'évapore complètement sans laisser de résidu.
• Les producteurs de sirop d'érable utilisent normalement un système d'osmose inverse pour traiter la sève avant l'ébullition. Cela réduit les coûts de main-d'œuvre et de carburant, ceci est interdit pour le biologique. Les producteurs de sirop d'érable biologique doivent s'assurer qu'aucun composant minéral de la sève n'est éliminé au cours de ce processus. Ceci est généralement réalisé grâce à la limitation de la concentration de la sève d'érable.
• Pour conclure, le sirop d'érable biologique est un produit durable avec de règlementation stricte en matière de documentation et d'inspection. Avec le sirop d'érable biologique, vous obtenez le maximum de nutriments et garantissez du sirop d'érable pour les générations à venir.