Tranches de racines de gingembre biologique
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Informations sur les allergènes (Appuyez pour ouvrir):
Nous prenons votre santé et votre sécurité très au sérieux. Si vous avez des questions sur les allergènes, veuillez nous contacter.
Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
Mention "Peut contenir" NOUVEAU POUR 2025 (Déploiement progressif):
- En 2025, nous mettrons progressivement à jour nos étiquettes et les photos de nos produits avec notre nouvel étiquetage qui comprend désormais la mention "Peut contenir".
- L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) stipule que "Les fabricants et les importateurs d'aliments peuvent déclarer des mises en garde sur la contamination croisée".
- Cela dit, nous nous imposons des normes beaucoup plus strictes que celles imposées par l'ACIA et Santé Canada. La plupart des entreprises ne le font pas et vous ne verrez que rarement la mention "Peut contenir".
- S'il existe un risque infime de contamination croisée d'un allergène prioritaire, nous l'indiquons sur l'étiquette du produit sous la forme d'une mention "Peut contenir".
- La mention "Peut contenir" ne signifie pas que l'allergène est présent dans le produit, il s'agit simplement d'une mesure de précaution que nous prenons pour rester le plus transparent possible.
- Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
- Par exemple, nos farines québécoises proviennent d'un moulin qui produit à la fois des farines d'avoine et de blé. Comme les deux allergènes sont présents dans le moulin, nous déclarons automatiquement la possibilité d'une contamination croisée, même si toutes les mesures de précaution sont prises.
- Seuls les allergènes prioritaires sont déclarés dans la mention "Peut contenir", à savoir :
- Arachides
- Fruits de mer: Mollusques, Crustacés.
- Céréales & Grains: Triticale, Orge, Avoine, Seigle, Blé.
- Lait
- Moutarde
- Noix: Amandes, Noix du Brésil, Noix de Cajou, Noisettes, Noix de Macadamia, Pacanes, Noix de Pin, Pistaches, Noix de Grenoble.
- Œufs
- Poissons
- Sésame
- Soja
- Sulfites
- Les allergènes prioritaires sont déterminés par les agences gouvernementales et les organismes de santé. Pour en savoir plus sur le sujet, consultez "Allergènes alimentaires - Allergènes prioritaires" publié par l'ACIA.
- Explication complète de la déclaration de contamination croisée de l'ACIA "Mises en garde sur la contamination croisée par des allergènes alimentaires".
Nos tranches de racine de gingembre biologique sont plus faciles à conserver que les racines entières et ont une saveur mieux préservée que le gingembre déjà moulu, qui est plus parfumé, mais dont les huiles volatiles ont une durée de conservation beaucoup plus courte. Conservez-les dans un endroit sombre et frais. Lorsque vous avez besoin de gingembre fraîchement moulu, prenez quelques tranches, faites-les légèrement griller, puis passez-les au moulin à épices pour obtenir une saveur plus prononcée.
La racine de gingembre fait depuis longtemps partie de la cuisine européenne, asiatique, africaine, russe et moyen-orientale. Le gingembre perd beaucoup de sa saveur en raison d'une réaction chimique à la lumière du soleil. Il faut donc le conserver dans un récipient hermétique et à l'abri de la lumière.
Le gingembre présente de nombreux avantages, en particulier dans le cadre de la médecine ayurvédique. Il possède des propriétés anti-inflammatoires qui contribuent à améliorer la digestion. Il s'agit d'un médicament naturel exceptionnel utilisé pour traiter les rhumes. Il possède également des propriétés antibactériennes qui aident à prévenir les infections dans le corps. Le gingembre a des propriétés anti-inflammatoires qui aident l'estomac à neutraliser les liquides digestifs et stimulent la digestion et l'absorption des aliments, éliminant ainsi l'excès de gaz dans les voies intestinales.
Les gingérols et les shaogals anti-inflammatoires présents dans la racine de gingembre aident à soulager le rhume. Sa consommation avec de l'eau tiède peut avoir des effets immédiats sur le rhume et la grippe.
Conseils généraux sur l'entreposage:
