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Zeste de citron granulé biologique
Caractéristiques (Appuyez pour ouvrir):
Catégorie:
Durée de conservation:
Pays d'origine:
Informations sur les allergènes (Appuyez pour ouvrir):
Nous prenons votre santé et votre sécurité très au sérieux. Si vous avez des questions sur les allergènes, veuillez nous contacter.
Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
Mention "Peut contenir" NOUVEAU POUR 2025 (Déploiement progressif):
- En 2025, nous mettrons progressivement à jour nos étiquettes et les photos de nos produits avec notre nouvel étiquetage qui comprend désormais la mention "Peut contenir".
- L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) stipule que "Les fabricants et les importateurs d'aliments peuvent déclarer des mises en garde sur la contamination croisée".
- Cela dit, nous nous imposons des normes beaucoup plus strictes que celles imposées par l'ACIA et Santé Canada. La plupart des entreprises ne le font pas et vous ne verrez que rarement la mention "Peut contenir".
- S'il existe un risque infime de contamination croisée d'un allergène prioritaire, nous l'indiquons sur l'étiquette du produit sous la forme d'une mention "Peut contenir".
- La mention "Peut contenir" ne signifie pas que l'allergène est présent dans le produit, il s'agit simplement d'une mesure de précaution que nous prenons pour rester le plus transparent possible.
- Si un allergène est présent dans le produit, il sera clairement déclaré dans les ingrédients.
- Par exemple, nos farines québécoises proviennent d'un moulin qui produit à la fois des farines d'avoine et de blé. Comme les deux allergènes sont présents dans le moulin, nous déclarons automatiquement la possibilité d'une contamination croisée, même si toutes les mesures de précaution sont prises.
- Seuls les allergènes prioritaires sont déclarés dans la mention "Peut contenir", à savoir :
- Arachides
- Fruits de mer: Mollusques, Crustacés.
- Céréales & Grains: Triticale, Orge, Avoine, Seigle, Blé.
- Lait
- Moutarde
- Noix: Amandes, Noix du Brésil, Noix de Cajou, Noisettes, Noix de Macadamia, Pacanes, Noix de Pin, Pistaches, Noix de Grenoble.
- Œufs
- Poissons
- Sésame
- Soja
- Sulfites
- Les allergènes prioritaires sont déterminés par les agences gouvernementales et les organismes de santé. Pour en savoir plus sur le sujet, consultez "Allergènes alimentaires - Allergènes prioritaires" publié par l'ACIA.
- Explication complète de la déclaration de contamination croisée de l'ACIA "Mises en garde sur la contamination croisée par des allergènes alimentaires".
Notre zeste de citron granulé biologique est également appelé écorce de citron granulé. Lorsque vous utilisez zeste de citron granulé au lieu d'un zeste de citron frais, n'oubliez pas d'utiliser le tiers de la quantité indiquée dans la recette. Si la recette demande une cuillère à soupe, utilisez une cuillère à thé, car le zeste séché a une arôme de citron très concentré. Le zeste de citron granulé mélangé au fromage est une façon d'alléger un plat, avec une saveur et un arôme agréable.
Idéal pour les recettes de pâtisserie telles que les gâteaux, les muffins et les scones. Il est préférable de le laisser se réhydrater avant de l'utiliser en pâtisserie. Le zeste de citron peut également être utilisé dans les marinades et les sauces, pour aromatiser les bières artisanales, comme garniture pour donner une touche de couleur ou dans les savons et autres applications cosmétiques.
Notre zeste de citron granulé biologique se marient bien avec d'autres épices dans de nombreux plats de viande et de légumes. Pour le poulet et le poisson, faites cuire le zeste de citron avec du romarin, du persil et de la ciboulette pour un plaisir certain. Les légumes se marient très bien avec l'ail, la ciboulette, le zeste de citron et le thym, qu'ils soient sautés ou rôtis, libérant des notes piquantes et aromatiques d'agrumes pendant des heures. En outre, un simple sel à frotter pour les côtelettes de bœuf combine du zeste de citron, de la ciboulette et du bouillon de poulet.
Conseils généraux sur l'entreposage:
